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果酱小面包的做法-果酱面包图

面包的做法 3个月前 (06-12) 15

今天给大家分享果酱小面包的做法，其中也会对果酱面包图的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

排气后分成等量剂子，整理后醒面15-20分钟。每个剂子排气后擀成薄长条的面皮，均匀抹上果酱卷起来两头收口捏紧摆放进模具。二次发酵至2-5倍大，表面刷层蜂蜜，撒上椰蓉。10升小烤箱150度30分钟。切面效果也非常棒。

蓝莓果酱面包的做法用配方分量内的一半温水溶解酵母称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

（图片来源网络，侵删）

取小份擀开，放上黑布李果酱，再券好成型第八步排入烤盘，同时又作了三个香葱味的，继续醒发40分钟第九步面包发好后入180度的烤箱中层18分钟左右出炉第十步留着做早餐吃不错，吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻就好了。

1、步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。需要注意的是：因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离。

2、将高筋面粉，牛奶，玉米油，盐，糖，酵母混合在一起，用筷子拌匀。在装有面团的容器上盖上保鲜膜，使面团发酵至两倍大。给面团排气：用刮刀把面团从下往上翻拌，把面团变成发酵之前的大小即可。PS：翻拌的手法与做蛋糕时搅拌面糊的手法类似。

（图片来源网络，侵删）

3、做法除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面，揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）大约20分钟。收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至两倍大。取出分成9份。滚圆，静置20分钟。取其中一份擀圆，包入馅料（做法如下）。

4、半成品：急冻面包。按照商品来源分类自制面包、供应商面包。请点击输入图片描述面包的发酵原理面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料（面粉、水、酵母、盐）的特性决定的。面粉作用面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。

5、面包制作方法：将汤种面粉和开水以1： 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。辅料：紫薯、牛奶、糕点。【18号】奶黄包子这款面包最大的特点就是馅料的制作，奶油馅非常好吃。

6、酥皮包的做法拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。将中种面团撕成小块，和除黄油外所有的材料放入面包机内，揉一个程序（30分钟）。

步骤8 将面团称重，均分成12个小面团，简单滚圆后，松弛五分钟。（可以做两盘哟）步骤9 取出一块面团，用擀面杖擀开，中心厚一点步骤10 挖上一勺果酱，像包包子一样一点点折压至最后收口。

全麦果酱餐包 1 制作面团：干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，每次加入黄油都要充份揉面，一开始黄油会兹出来，没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。

要制作全麦果酱餐包，首先准备步骤如下：开始揉面：将干酵母溶解在温水中，然后将除黄油以外的其他食材混合在一起，揉成一个坚实的面团。接着，逐渐加入黄油，每次都要确保充分揉搓，尽管开始时黄油会从面团中溢出，但只需耐心地揉捏，黄油会逐渐融入面团。

下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。第十一步将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。第十二步将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。第十三步将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。第十四步送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。第十五步取出，凉凉，抹上山楂酱吃。

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