牛角面包的家常做法-牛角面包的家常做法窍门
今天给大家分享牛角面包的家常做法，其中也会对牛角面包的家常做法窍门的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
做牛角面包时,面团总是很软
牛角包和面比例不对 牛角包的主食材是高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、牛奶或者清水等，这些食材都要遵守一定比例，烤出来的牛角包才会香，虽然用的是高筋面粉，但适当加一些低筋面粉，面包口感会更软。
因为放在室温的环境下，可能会因为温度偏高导致黄油变软融化。松弛的次数不宜过于频繁，防止因为制作时间太长导致发酵过度。2 面团筋度 就像之前我分享过的配方一样，牛角面包的面团不用揉至太高的筋度。一般情况下五成筋度或者面筋刚开始产生就行。如果太高的筋度，反而会影响最终产品的品质。
牛角面包烤出来中间空心，中间的面像是死面的感觉，可能是因为在制作过程中发酵不足和烘烤时间不足所导致的。在食材方面，发酵不足可能是由于酵母粉的活性不够，或者发酵的时间过短。可以尝试增加发酵时间，或者更换一种活性更高的酵母粉。
牛角包面团醒好以后很粘有可能是面团打过了或者醒面时湿气太大所造成的，假如有湿气最好覆盖塑料膜再醒面，这样可以避免。
面包家常做法,正宗法式牛角面包怎么做
1、牛角面包的做法 将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
2、在三角形薄片的表面涂一点牛奶，卷成牛角状。请点击输入图片描述 在烤盘上涂层油，将面包坯放于烤盘上，发酵35~40分钟。请点击输入图片描述 烤箱预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。
3、做法步骤 150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。
芒果冰粥家常做法,正宗芒果冰粥怎么做
步骤1 准备材料：糯米100克、雪梨20克、芒果50克、黄瓜20克。步骤2 糯米洗净浸泡1小时。步骤3 雪梨去皮切丁。步骤4 芒果去皮切丁。步骤5 黄瓜去皮切丁。步骤6 首先砂锅中倒入糯米，再倒入适量清水，大火煮沸转小火慢慢熬30分钟。步骤7 接下来放入雪梨、芒果、黄瓜和粥一起搅拌均匀。
黑米和糯米放在一起淘洗干净，泡4小时以上。锅里放水烧开。放入泡好的米。用勺子搅动可以使粥更粘稠。煮30分钟左右放入冰糖煮至融合即可关火晾凉。芒果去皮用刀划成小块。各种水果都切小粒备用。把粥盛到碗里。放上水果就可以开吃啦。
水果冰粥的做法与配方：准备材料：糯米50g、大米50g、大芒果1个、冰糖适量、猕猴桃1只、水500ml。糯米和大米混合浸泡20分钟后加水蒸熟。芒果取肉切丁，留适量果肉作装饰，猕猴桃去皮切丁。将煮熟的米饭，芒果丁、冰糖和水置入料理机中。选择果蔬汁键运行至结束。
芒果 1个 猕猴桃 2个 火龙果 半个 步骤 黑米和糯米放在一起淘洗干净，泡4小时以上。锅里放水烧开。放入泡好的米。用勺子搅动可以使粥更粘稠。煮30分钟左右放入冰糖煮至融合即可关火晾凉。芒果去皮用刀划成小块。各种水果都切小粒备用。把粥盛到碗里。
牛角包的家常做法
做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。第3步、包裹后将其擀开。
推荐如下 奶香牛角包 食材： 高筋粉300g，酵母3g，细砂糖30g，盐1g，鸡蛋一个，纯牛奶140g，黄油20g。 做法： 除黄油外，将食材用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团，再加入软化后的黄油，继续揉出薄膜。 裹上保鲜膜，旁边放一碗热水增加湿度，进行第一次发酵，28度40分钟，发酵至两倍大。
从上端开始，像卷蛋卷一样（要密实点，太松的话面包内层结构会变得很大），慢慢往下卷到底部，把两头尖的位置稍微整形，弄成牛角的形状。再放一边松弛。面包松弛时预热烤箱200度。170度烤20分钟（仅供参考），看自家烤箱脾气。如果喜欢法包的风格，可以在面包表面撒些面粉再入烤箱。
香酥派的家常做法?
1、苹果派是最常见的西式小点心，外酥里嫩软糯可口，是小朋友和年轻人都爱的甜点。外卖的基本都是千层酥做的派皮，虽然香酥，偶尔吃一次满满的犯罪感。
2、香酥芋头派的皮：普通粉160g、玉米淀粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g（6寸）。香酥芋头派的酥粒：普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。香酥芋头派的陷：芋头、淀粉、蜂蜜、蜜红豆。派皮材料混合成团，比较干，饧20分钟 杏仁炒熟捣碎，加其他酥粒的材料捏成团，放冷冻室。
3、在派的表面涂上一层薄薄的黄油，这样可以使派皮更加金黄酥脆。将派放入预热的烤箱中，烘烤约45分钟，或者直到派皮呈现出金***且苹果馅冒泡为止。冷却与享用：将烤好的苹果派从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至少30分钟。切片后即可享用。这就是制作香酥苹果派的基本步骤。
4、制作香酥椰蓉派的步骤如下：首先，将黄油与糖混合，放入微波炉加热至溶化后，待其冷却备用。这一步骤需要确保黄油和糖完全融合。接下来，将打散的蛋液加入溶化的黄油糖液中，搅拌均匀，形成基础面糊。然后加入椰蓉，再筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至呈现出细腻的糊状，为派馅做准备。
5、烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。烤好的香酥芋泥派切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康 表层酥粒用的干果可以换成杏仁或者自己喜欢的其他干果。这个量是6寸的派。
6、蛋黄的光泽会为酥皮增添诱人的色泽。最后，撒上一层芝麻，增添香气和口感的层次。一切准备就绪后，预热烤箱至200℃，将制作好的红豆酥派放入烤箱中，烤约10分钟，直到酥皮金黄，红豆馅熟透。经过这样的步骤，一款香酥可口的红豆酥派就完成了，只需耐心等待，你就可以享受这美味的甜点了。
关于牛角面包的家常做法，以及牛角面包的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
