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砂锅大鱼汤的做法-砂锅鱼汤怎么炖好喝汤

砂锅的做法 5个月前 (06-17) 12

接下来为大家讲解砂锅大鱼汤的做法，以及砂锅鱼汤怎么炖好喝汤涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、辅料：五花肉，干辣椒 1去腥把江鲢在鱼鳃处斩一刀放血。待放净鱼血。去腮，鳞，内脏。洗净腹壁上黑色的腹膜。在鱼鳃上联合处有鱼牙。将鱼牙也剔除干净。以上部分是鱼身上腥味最重的部位。要仔细的清理。

2、莲子炒豆角食材豆角250g莲子50g油适量盐适量酱油1勺蒜1个制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；2新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。

（图片来源网络，侵删）

3、食材：小米和湘白莲。将湘白莲用清水泡发。将全部食材放入电炖锅中。加入适量的清水。盖锅盖，通电，炖1小时。揭盖，加入适量的鸡粉调味。再炖10分钟，即可关火。

4、材料：300g白鲢鱼，适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。白鲢鱼从中间破开去除内脏与鱼鳃，清洗干净放在盘中。加入盐，加入料酒，葱丝，姜丝，胡椒粉腌制三十分钟。将鱼清洗干净，再次加入料酒，葱丝，姜丝，胡椒粉腌制三十分钟。

5、加入海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。

（图片来源网络，侵删）

1、做法如下：将鱼清洗干净，两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮开。下入鱼、姜片、大葱。煮沸腾后，撇去泡沫。加入盐、胡椒、味精。把姜、大蒜、肉夹出来。撒上葱花即可。

2、鱼美味营养，清炖鱼则是其中一道美味佳肴清炖豆腐大头鱼，光是听这名字，就垂涎欲滴了，想知道怎么做的吗？快往下面看吧做法 1洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块2豆腐冲净。

3、鲫鱼豆腐汤。选新鲜的15-20CM的鲫鱼四到五条。快刀把鱼解剖，洗净在鱼身上开花刀，抹上事先准备的汤汁腌制备用。边腌制边准备待会要下锅的葱段，生姜切块直接用刀背拍扁拍碎，蒜瓣拍扁，八角花椒少许待备用。吧准备好的豆腐打成大小适当的片，这里可以加入三鲜豆腐。根据个人爱好清洗一些香菜根蒜黄。

4、我有更好的答案推荐于2017-12-16 18：15：54 最佳答案随便啊，鱼这类鲜东西怎么做都好吃的啊鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。

5、方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。

青菜豆腐汤做法青菜洗净后，切成小段备用豆腐先放开水中焯一下，以便于去掉苦味将焯过水的豆腐切成小条状锅中放水和少许的油，水开后，倒入豆腐豆腐煮开后，倒入青菜再次开后，就可以放盐和胡椒粉关火了。小贴士做汤的豆腐一般选择相对嫩一些的豆腐。

青菜豆腐汤制作方法：用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大***秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。步骤：准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。

备料：小***洗净切段，豆腐切小块，鸡蛋稍微打散。起一锅水，水滚后加入豆腐。滚煮豆腐约2-3分钟。倒入蛋花，先不搅拌。等待鸡蛋凝固成形。加入小***。将小***均匀轻压入水中，水滚后熄火。加入适量盐巴调味。

嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。

青菜豆腐汤做的美味的关键在于先把青菜炒一炒，再放入豆腐一起煮，最后调味，具体的做法如下：主料：青菜（本地青）80克、豆腐（自制卤水）150克辅料：菜油10克、鸡精2克、盐4克、浓汤宝1个本地大头清洗干净然后切成小块。锅里加入菜油加入青菜炒。快速翻炒一会。

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