陕西***丸子汤的做法***-***丸子汤的做法大全

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文章信息一览：

• 1、信阳回民牛肉丸子汤做法
• 2、求河南西华县胡辣汤做法
• 3、胡辣汤是怎么做的?
• 4、如何制作胡辣汤
• 5、陕西西安特产:西安胡辣汤
• 6、回民肉丸的做法和配方

信阳***牛肉丸子汤做法

1、信阳热干面（下面简称信热）虽然大致的做法和武汉热干面（下面简称武热）的一样，但是信热到最后是要放千张和豆芽的，而且会加一勺子鸡汤的，吃起来没有武热那么干，味道比武热也要鲜美。在武汉吃武热经常说“少放点芝麻酱，多下点面”，信阳吃信热要说“多放点汤，少要点芝麻酱”。

2、汤里有***的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。定家小酥肉 西安***街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。

3、有：羊肉泡馍、小炒泡馍、酥肉、麻酱酿皮、牛肉面、新疆拌面、牛羊肉饺子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻酱酿皮和定家小酥肉和。推荐的这两家点的位置都在大皮院街道，这里说的大皮院不是***街主街道，没有***街的热闹和档次。但是这里被当地人称呼为真正的“***街”。

4、西安***街有什么特色美食？西安有很多美食街，但西安的***街是西安风情的代表之一。如果你想吃西安的特产，你可以来***街，在那里你可以吃到西安的特产。那么我们就来看看***街有哪些好吃的小吃吧。牛羊肉泡馍 西安历史悠久，味道鲜美，以牛羊肉泡馍最为著名。

5、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子；炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出；待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。***牛肉丸子汤用料；牛肉。姜。蒜。葱。香菜。鸡蛋。淀粉少许。

6、生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

求河南西华县胡辣汤做法

1、陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。***、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油，覆油泼辣子，再拿一个陀陀馍，这陀陀是***常见的面食，一个面饼怕有20cm的直径，1cm多的厚度，真个扎实。

2、锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

3、添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。

4、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。步骤：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

胡辣汤是怎么做的?

1、胡辣汤的做法和配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户***纳过TA的回答 关注 先把食材准备好，清洗干净。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。起油锅，放入葱和姜煸香。倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

2、胡辣汤是经典的中式汤品，香辣可口，营养丰富。制作正宗的胡辣汤需要选用牛骨或鸡骨熬煮高汤，再将牛肉或鸡肉、豆皮、木耳、黄花菜等配料加入汤中，随后加入胡椒粉、花椒粉、姜蒜末等香辣调料以及适量的酱油和盐调味。最后，勾芡后撒上葱花、香菜末和香油即可。

3、一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！第熬汤 一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。

4、胡辣汤中的料汁，可随自已的喜好来调整。主要就是醋，胡椒粉的量。想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，个人可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。

5、胡辣汤 主料：牛肉100克，面粉100克。辅料：红薯粉条100克，海带50克，花生米50克，木耳50克，豆腐皮50克。调料：油5克，盐2克，辣椒1颗，胡椒粉2克，酱油5克，鸡精2克，葱1颗，香油2克，米醋3克，八角1粒，桂皮1小块，姜2片，高汤1000克。

如何制作胡辣汤

1、步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。

2、锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

4、把牛腩切小块焯水洗干净，然后取砂锅加水把焯好的牛肉放入锅内，加盐，八角和花椒粉，酱油，老抽，几粒冰糖，放入泡好的花生米和海带丝，放入切到花生米大小形状的面筋，大火烧开关小火炖40分钟把泡好的粉条下锅在搅入胡辣汤料包和水芡粉把味调好，主要是多放胡椒粉最后加入香油即可。

5、香油等适量。制作过程 在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

陕西西安特产:西安胡辣汤

一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。西安胡辣汤的制作方法 肉丸胡辣汤的做法：大锅将汤水烧至快开，加入事先用手搓好的光滑如指头蛋大小牛肉丸子，然后按经验依次放入土豆、胡萝卜、***等蔬菜（蔬菜均切成滚刀块），接着放入适量的调料：盐、五香粉、花椒粉。

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

引言：陕西西安市民解封之后排长队去喝胡辣汤，当地人都非常的好，这一口主要就是因为在冬天吃点这个身体比较暖和，而且胡辣汤也不是很贵，在经历了那么长时间的封闭管理之后，回归以往的生活，对于他们来说是格外期待的。喝胡辣汤是非常方便的。

胡辣汤，也称糊辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

胡辣汤，这一闻名遐迩的特产，源自中国河南省。其起源地主要认为是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，其中逍遥镇胡辣汤尤为著名。

***肉丸的做法和配方

1、配料主要包括牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

2、肉丸子其实很简单，牛肉、淀粉、调料，油炸。前一天晚上用适量水泡着硬丸子，第二天放入热锅内略煮即可。

3、准备好牛肉，猪肉，葱姜；牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；放入大的容器中，加入盐。

4、买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏，将料揉均匀。开始把肉碎揉成肉丸。肉丸煮熟，乘在另一个碗里，备用。准备菜。放入浓汤宝，或者类似浓汤宝之类的东西。

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