川菜平锅羊肉的做法窍门-正宗川味平锅鱼的做法

今天给大家分享川菜平锅羊肉的做法窍门，其中也会对正宗川味平锅鱼的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、羊肉火锅的做法及配料
• 2、请问正宗的简阳羊肉汤锅咋做?
• 3、请教羊肉汤锅的制作方法
• 4、羊肉的做法
• 5、威远羊肉汤(一道川菜经典美食)

羊肉火锅的做法及配料

羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香 注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。另一做法：一斤羊肉切块，氽水待用。

冻豆腐/南豆腐各150g，粉丝30g 做法 编辑 锅底做法：老北京涮羊肉火锅 涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。蘸料做法：将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。

加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀 一次性加入漫过所有材料的开水 大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。

请问正宗的简阳羊肉汤锅咋做?

简阳羊肉汤正宗的吃法中，还有羊血、羊杂等，在吃的时候，用汤泡米饭。肉片蘸调味料食用（调料有干辣椒粉、味精、花椒粉、盐）。当然，直接喝羊肉汤也非常的美味。好了，以上是正宗简阳羊肉汤的做法，味道绝对巴适。而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。大家有兴趣可以自己做做，冬天喝特别好哦。

虢国羊肉汤需要大家有机会去品尝了，在这里小编给大家带来了特色羊肉汤，有时间的朋友们可以尝试一下，大快朵颐了呢~食材 主料 带骨羊肉500g ***1/3棵 拉皮2张 辅料 姜2块 葱2段 香醋适量 辣椒油适量 蒜苗适量 香菜适量 步骤 原料图。羊肉用花椒泡水煮开焯水。洗净沥干备用。

[材料]材料：羊腿700克，胡萝卜150克。辅料：盐、香菜、葱、鸡精、姜。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。=== 简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 === 简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。

请教羊肉汤锅的制作方法

1、/10分步 简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫。2/10 鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。3/10 锅里重新加水，放入姜片，葱结，羊肉，骨头大火煮开。4/10 煮羊肉的同时，将鲫鱼煎至两面金黄。

2、羊肉切块。用水焯一下。捞出控水，放入汤锅。放入葱段、姜片和干红椒。倒入适量水。盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

3、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。

4、羊肉汤锅的做法 萝卜切片 请点击输入图片描述 豌豆尖洗净沥干 请点击输入图片描述 香菜切碎 请点击输入图片描述 小米辣青椒切碎 请点击输入图片描述 羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。

羊肉的做法

1、羊肉的家常做法：将羊肉切块，放入姜片和料酒，焯水后捞出备用。再加入适量的水，放入姜片和萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至羊肉炖烂。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入***+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

3、做法：羊肉先洗干净，然后切成大块，和生姜大蒜、食盐一起下入锅中煮一个小时后捞出来。用盘子装好后放在冰箱里冷藏半个小时，然后拿出去切成薄片，撒上蒜末和香菜即可，喜欢吃辣的朋友也可以调一点料汁，里面加点辣椒油，一起蘸着吃会更美味。

4、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。

5、烧烤撒料： 辣椒面：2勺、干孜然粒：2勺。 做法： 羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上； 把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右（如果肉粒小要适当减少烤制时间），20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

6、孜然羊肉的做法 材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

威远羊肉汤(一道川菜经典美食)

1、威远羊肉汤是四川川菜中的一道经典美食，具有鲜香浓郁、营养丰富的特点。它以威远县出产的羊肉为主料，搭配上各种调料和蔬菜，熬制而成。威远羊肉汤的做法简单易学，下面就来介绍一下。材料准备 威远羊肉汤的材料主要有羊肉、姜、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、料酒等。

2、内江威远县特色美食推荐特色美食推荐：威远羊肉汤威远羊肉汤以其肉质独特鲜嫩，精心熬制，用材精选，清爽而不油腻而闻名，具有散寒、化滞、补精血、益虚劳、健腺益气、温中健脾、补肾壮阳、养肝之功效，成为无数人一年四季喜爱的一道佳肴，也是威远一张靓丽的名片。

3、威远羊肉汤的正宗做法包括以下几个步骤：选用优质的羊肉，熬制高汤，调味和配料。首先，选用优质的羊肉是制作威远羊肉汤的关键。一般来说，选择肥瘦相间的羊肉，肉质鲜嫩，口感更加丰富。将羊肉切成薄片，这样可以更好地入味和煮熟。其次，熬制高汤是威远羊肉汤的另一个重要环节。

关于川菜平锅羊肉的做法窍门，以及正宗川味平锅鱼的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。