葱花丸子的做法家常炸丸子-炸葱丸子怎么做的窍门

接下来为大家讲解葱花丸子的做法家常炸丸子，以及炸葱丸子怎么做的窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、零失败干炸丸子外酥里松
• 2、炸丸子的家常做法
• 3、怎样炸丸子外面不焦里面熟了

零失败干炸丸子外酥里松

1、捏制丸子：将调好的肉馅捏成小丸子，大小尽量一致，以便炸制时受热均匀。可以在手上抹一点油，防止粘手。裹粉：在丸子外面裹上一层干淀粉或者面粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳，同时防止肉馅直接接触高温油脂而导致外焦里生。

2、要想丸子炸的外酥里松好吃，别只记得加淀粉，加上一个“它”就够了，其实它指的是馒头，肉馅中加入馒头之前，馒头要提前泡湿，这样更容易拌均匀。

3、第一步把新鲜猪肉剁碎饺子馅，要剁得细致些，猪肉的猪瘦肉和赘肉占比，8：2就行了。把胡萝卜切成小丁。把麻椒放进碗内，添加小半碗温开水，泡10min，泡生姜水。把京葱和姜片放到碗内，加盟少量盐，用力搓揉一下，把葱姜的汁液攥出去。

炸丸子的家常做法

步骤： 角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。 油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。

我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。炸丸子 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。炸丸子 将土豆擦丝。炸丸子 10克姜擦丝。炸丸子步骤 然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。炸丸子 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。

准备食材：- 猪肉馅 500g - 洋葱 半个 - 姜 2片 - 葱 3根 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 2汤匙 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉 适量 - 盐 适量 - 面包糠 适量 步骤详解：第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。

将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。

丸子的家常做法如下：工具和材料：去皮器、擦丝器、碗、筷子、盘子、锅、漏勺、胡萝卜、鸡蛋、面包糠、五香粉、盐、面粉、食用油、香菜。准备胡萝卜一根，削去外皮。胡萝卜擦丝，碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。放入一勺面粉，适量的油，搅拌均匀。再放入一些香菜末。

怎样炸丸子外面不焦里面熟了

胡萝卜***和大葱清洗干净。分别把它们切碎备用。加入盐腌制二十分钟。然后在加入鸡精、胡椒粉和十三香调味后在加入一碗水。加入面粉搅拌均匀，如图即可。用勺子挖出一个圆形。锅中油烧热后放入丸子炸制金***捞出控油即可。炸的时候用中火。成品图。

往肉馅中加入5克花椒粉、3克白胡椒粉、适量盐调味，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘。做炸丸子不能加葱花和酱油，加了葱花、炸丸子的时候特别容易糊；加了酱油的话，会导致上色过快，表皮已经炸黄，但丸子里面还没熟。

加入一些葱花，用筷子搅拌均匀，直到变得黏稠，然后将淀粉与水混合成水淀粉，倒入肉泥中两次，边倒边搅拌。水淀粉不要一次倒多了，否则糊状物太薄，不好处理。时，用蛋液包住挤出的肉丸外层，然后用面包屑或干淀粉滚一圈，这样炸出的猪肉丸子外脆内嫩。

技巧3炸丸子时，把挤压好一点的丸子表层裹上鸡蛋液，再放到面包糠或是干淀粉中滚上一圈，那样炸出来的猪肉丸子外酥里嫩的。锅中多倒一些油，高烧7分热时，把裹起来的猪肉丸子一个个下下锅中。

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