文章阐述了关于老北京厨师清炖羊肉的做法，以及老北京厨师清炖羊肉的做法视频的信息，欢迎批评指正。 文章信息一览： 1、老北京涮羊肉做法 老北京涮羊肉做法 1、步骤1 取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。