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砂锅什锦菇的做法-什锦蘑菇汤的做法窍门

砂锅的做法 3个月前 (06-27) 12

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好吃又简单的素什锦做法：食材：洋葱半个，胡萝卜半个，鸡蛋三个，黄瓜半根，尖椒两根，葱段少许。做法：将鸡蛋打散后煎至两面金黄捞出备用。起锅烧油，放入所有的素菜，大火翻炒。加入一点盐，一勺生抽和一勺蚝油。翻炒均匀即可出锅。

倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。

（图片来源网络，侵删）

最后，加入少许糖并搅拌均匀。素什锦就做好了。这已经不是黄磊老师第一次在节目中做这道菜。每一次做完，都满屋飘香，迎来大家的称赞，是真香，看着都流口水。节目里没有详细的介绍这道菜的做法，只是简单地说，它是由蘑菇，木耳和腐竹制成的，没有洋葱，生姜和大蒜。

素什锦做法材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖做法：莲藕洗净切片胡萝卜洗净切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。木耳，藕、胡萝卜、菜花和西芹，材料都要分次煮熟，捞出控干净水份。

1、做法：先来处理豆腐，豆腐切片后放入平底锅内，小火煎至两面微黄。然后把葱段、姜片铺在砂锅底部，再把切好的香菇、干豆皮、杏鲍菇、胡萝卜以及煎好的豆腐放入砂锅中，接下来倒入一碗高汤，没有汤话，倒入清水也可以的。都做好后，整锅放到火上，大火煮开后转小火炖2-3分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、先以小火将适量的印度咖喱粉和老姜一起干炒过，再倒入蔬菜高汤，如果想要印度风再浓一些，可以再加些印度综合香料（Garam Masala）及月桂叶，搭配桔酱享用，超印度的哦！十豆浆锅做法：豆浆锅低脂又营养，最近成为瘦身族欢迎的锅品。

3、将菠菜洗净烫熟切碎；将鸡蛋打入碗中，加入菠菜、盐、味精、植物油和少量清水拌匀倒入蒸锅内，用旺火蒸10分钟即可。素菜汤将洗净的素菜放入砂锅中，加入足够的水，焯水后捞出备用。砂锅中放入香菇、金针菇、豆腐等食材，加入一定量的水，并根据个人口味加入盐、味精和鸡精，煮开后加入素菜即可。

4、香菇炖豆腐香菇的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合，成就了这道香醇可口的炖菜。将香菇、豆腐和青菜放入砂锅中，加入高汤和调味料，慢炖至食材入味。温润滋补，适合寒冷的冬季。清炒小*** 小***清甜鲜嫩，是素菜中的百搭之王。只需将小***洗净切段，在锅中翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味即可。

不过，如今，[相扑部屋]渐渐不再拘泥这些旧习，很多什锦火锅都开始使用鸡肉以外的肉类。不过，鸡肉毕竟是一种价格比较便宜的材料。把一只整鸡取出肉后，鸡身骨可以熬高汤，用酱油等调味后，放入用鸡肉未做成的肉丸，鸡肉汁融入汤里，则使火锅味道更浓。

力士什锦火锅，又称相扑火锅日本的相扑力士为了使自己的身体壮大，每天都以什锦火锅（日语称CHANKONABE）为主食。在相扑界，ClIANKO泛指力士们的餐食，至于火锅的内容则没有特别的规定。但一般都是将鸡肉、豆腐、长葱、***等菜肴放在着味汤里烧煮而成。

什锦火锅把肉、鱼、蔬菜等融为一种独特的佳味。烹调时，可以根据自己的嗜好而放入各种材料。除相扑力士吃的什锦火锅之外，日本还有其他很多种类的火锅。餐桌上放上煮锅，将事先准备好的肉、蔬菜等加入锅里，边煮边吃，尤其在寒冷的季节，家人或亲友围聚在一起吃火锅，这对于日本人来说是很大乐趣。

沙茶肥牛粉丝煲材料：肥牛半盒，金针菇1把，龙口粉丝1只，洋葱半个，红椒2个，葱适量，沙茶酱，蚝油，辣椒1个做法：沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）。锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。

1、---【砂锅鱼糕炖***】--- 把鱼糕和金针菇，大***搭配一起炖，煮一锅香喷喷，热乎乎的菜，冬天这菜比鸡蛋养人，比豆腐还鲜嫩，每次煮一大锅都被吃个精光，老公孩子都爱吃。食材：鱼糕300克金针菇150克大***叶子葱黄记煌香辣汁 1，大***叶子洗净切成小片。金针菇洗净，切掉根部。

2、分钟以后，把青红椒放进去继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后即可食用，一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。酸辣肚丝汤准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。准备青椒一个，切成细丝。准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。

3、第六道菜：牛肉炖柿子牛肉与柿子（番茄），可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，肉质酥烂，汤鲜味美，滋补又美味，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合冬季滋补。

4、说了那么多题外话，再来正经分享一道砂锅菜。

5、红薯粉条适量、大***一颗、老豆腐一块、食用油适量、五花肉一小块、生姜一块、大蒜几粒、豆瓣酱适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量。【做法步骤】红薯粉提前用温水泡发。大***的菜帮和菜叶分开，菜帮先切成小块，***叶直接用手撕开即可。

关于砂锅什锦菇的做法，以及什锦蘑菇汤的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。