首页砂锅的做法正文

麻辣土豆砂锅的做法-麻辣土豆砂锅的做法***

砂锅的做法 3天前 6

本篇文章给大家分享麻辣土豆砂锅的做法，以及麻辣土豆砂锅的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

加开水，入鱼丸和海带豆泡，煮开后放土豆粉和面；再开后放干丝和蔬菜煮一下；淋上辣椒油和醋，就开吃啦。

用筷子反几下，锅开后端下（注意：煮至砂锅锅内有小泡时应该关火），加入芝麻面（芝麻面是炒芝麻碾碎）、香菜即可。做两掺时，先把刀削面削入开水锅内，浮上捞出，过一下凉，做时和做土豆粉一样，就是放入2两粉条和2-3两刀削面即可。

（图片来源网络，侵删）

土豆粉两掺土豆粉分为：三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、土豆粉两掺（土豆粉、刀削面）、土豆粉凉粉、凉拌土豆粉、砂锅宽粉等组合模式。其中的土豆粉两掺最受人们欢迎。因为目前的人们，南来的北往的较多，流动性较大，向来又有南粉北面的习俗。

砂锅土豆粉制作配方制作方法流程：土豆粉，配头用：青菜少量，（腊肠，火腿肠，香菇腐竹都斜切，各一片，可以混放在一块老油，每一锅用一点点。做爽口酱，每一锅用一点或一勺。辣椒油，需要的加，不需要的不加。

1、取一个砂锅加入麻辣或者三鲜的底料，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，之后加入你所需要的菜品，再浇上高汤放入砂锅灶具上煮制成熟上桌前撒上香菜火腿片、油炸花生米、酸菜。

（图片来源网络，侵删）

2、待土豆煮至七成熟时，加入香菇片，继续煮至土豆完全熟透。调入适量的酱油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。将泡软的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粉丝粘连。最后加入洗净的青菜，煮至青菜变软即可关火。将煮好的土豆粉连同汤汁一起倒入砂锅中，撒上葱花，用小火保温。

3、静置：炖好的土豆粉不要立即食用，最好能够静置一段时间，让土豆和粉条充分吸收汤汁的味道。辅料：可以根据个人喜好添加一些辅料，如胡萝卜、青椒、蘑菇等，这样不仅可以增加营养，还能让砂锅土豆粉的口感更加丰富。

1、将鲜土豆粉准备好，同时切好小米椒、香菜和蒜黄。在锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜、花椒和辣椒，再加入火锅底料炒出红油。倒入适量开水，放入千张、金针菇和小海带煮一会儿。加入适量盐、生抽和大喜大牛肉粉调味。最后放入土豆粉煮熟，撒上香菜、小米椒和蒜黄，搅拌均匀后即可盛出享用。

2、将朝天椒用开水煮10分钟变软后捞出，和豆瓣酱一起剁成末，即成香辣酱备用；紫草用凉水泡半小时后控水备用。白芝麻小火干炒至微黄即可，也可以到调料市场买现成的。花椒麻椒用凉水泡半小时后控水可以用到稍微剁一下备用，剁碎后有利于麻味的析出。

3、制作这道菜的过程非常简单。首先，将所有主料准备好，并放入一个砂锅中。然后，加入适量的自来水，放入一些大红袍茶叶，大火将水煮沸。待水开后，转小火炖煮两分钟，再加入土豆粉。接着，放入之前准备好的调料，继续煮上两分钟。最后，撒上花生碎和香菜末，淋上一勺香醋，即可出锅享用。

4、麻辣酸爽的砂锅士豆粉食材：各种蔬菜，火锅丸子士豆粉2包火锅底料干辣椒八角蒜头做法：1锅内倒油，干辣椒八角蒜头爆香，放火锅底料，加半锅水煮开，把残渣捞出，1勺生抽1勺蚝油3勺醋。

1、倒入足量清水，水量要没过土豆，大火烧开后转中小火炖煮至土豆七成熟。放入泡软的粉丝，继续炖煮至土豆和粉丝全熟，期间可以根据个人口味调整盐分。待土豆和粉丝快熟时，加入青菜，煮至青菜变软即可。最后加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花增香。关火，将砂锅土豆粉端上桌，趁热食用最为美味。

2、准备材料：土豆去皮切块，胡萝卜切片，香菇泡发后切片，豆腐切块，青菜洗净备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切圈。粉丝提前用温水泡软，泡至软身后捞出沥干水分备用。热锅加油，油热后放入葱段、姜片、蒜末和辣椒圈爆香。加入土豆块翻炒至表面微黄，然后加入胡萝卜片和香菇片继续翻炒均匀。

3、清水：适量做法：准备材料：将土豆粉提前用清水泡软，香菇切片，豆腐切块，青菜洗净备用。热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。加入香菇片继续翻炒，然后加入适量的酱油、辣椒粉、花椒粉调味，炒出香味。

4、土豆粉 400克猪血 300克盐适量火锅底料 50克花椒粉 2克姜 10克香葱 2根制作步骤：将猪血洗净，切成块状。取一砂锅，倒入火锅底料。加入足量清水，放入香葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮沸。待水开后，加入土豆粉，继续大火煮沸。

关于麻辣土豆砂锅的做法和麻辣土豆砂锅的做法***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣土豆砂锅的做法***、麻辣土豆砂锅的做法的信息别忘了在本站搜索。