羊肉炖豆酱的做法-羊肉炖豆酱的做法大全
今天给大家分享羊肉炖豆酱的做法，其中也会对羊肉炖豆酱的做法大全的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
羊肉煲的做法大全
1、步骤1 准备食材：羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。步骤2 白萝卜切块。步骤3 羊肉切块。步骤4 将羊肉焯水撇去血沫捞出备用。
2、主料羊肉700g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量小红椒适量桔子皮适量排骨酱适量八角适量桂皮适量香叶2片花椒适量草果1个料酒适量红枣5粒酱油适量 步骤 红红火火羊肉煲的做法步骤1将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。红红火火羊肉煲的做法步骤2取出控水，冷水入锅焯水。
3、作为一道经典的民间美食，羊肉煲不仅外表诱人，味道也非常美味。下面就来详细介绍羊肉煲的制作过程。
4、食材：羊排1000克，南姜50克，竹蔗100克，沙茶酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，酱油2汤匙，沙参20克，玉竹10克，白萝卜1个。羊肉带皮的羊排部分，斩成块、洗净。冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫。竹蔗洗净。将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。
炖羊肉可以放黄豆酱吗
当然可以，您先把黄豆酱炒出香味，加水放入羊肉及调料炖熟，黄豆酱的酱香味很好吃的。
其实清炖有清炖的鲜美，放黄豆酱的话最好不要放那种黄酱，而是放一种普宁豆酱或者是昌泰豆酱，因为这种酱味奇鲜美，而且能激发出羊肉最为极限的鲜度，再配一点胡椒粉，香菜末，香葱末，绝对回味无穷，这是我个人说法，仅供参考。
切好的羊肉冷水下锅，放橘子皮和高度白酒，焯水几分钟。捞出放碗用热水清洗一遍。锅中倒油，倒入羊肉开大火炒至微微焦黄，然后放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、黄豆酱，倒一瓶啤酒和一碗开水，小火慢炖至羊肉熟透。
羊肉炖什么好吃?
1、胡萝卜 羊肉配胡萝卜好吃。胡萝卜的甜味可以中和羊肉的膻味，同时还可以让羊肉更加鲜嫩。*** 羊肉配***好吃，因为***清爽可口，与羊肉搭配能减轻羊肉的油腻感，同时***的纤维质还能使羊肉更加健康美味。
2、萝卜羊肉汤做法 材料萝卜羊肉葱姜红枣香菜黄酒胡椒粉1羊肉切块用凉水浸泡12小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净2白萝卜去皮切成滚刀块备用香菜青蒜苗洗净切碎。
3、羊肉炖***、粉条比较好吃，其做法如下：主要材料：羊肉、***、白萝卜、 葱、姜、粉条、白芷、花椒、盐、香菜。主要工具：菜刀、盆、锅、勺子、筷子。用菜刀把羊肉切成稍大的块，放凉水盆里浸泡1小时，中间换一次水，这样可去除羊肉的血水，也是去腥的第一步。
4、红枣枸杞炖羊肉 材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。做法：1，羊肉切小块，过水，去血水。
5、羊肉炖白萝卜好吃。羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一，不仅吃起来暖洋洋，而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。做法是：凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。
炖羊肉时,万万不可直接下锅炖,多加这关键1步,羊肉鲜香没膻味
1、首先要浸泡好羊肉。 把羊肉过清水清洗干净，切成小块，放入一个大碗里，加入足量的清水满过羊肉即可，静置浸泡2个小时左右，这样可以去掉羊肉的血水和一部分羊膻味。第二步水煮慢炖羊肉。
2、羊肉去腥膻3步：1泡，2焯水，3炖煮加香料 1，羊肉洗净后放入花椒水中浸泡1~2小时，去除羊肉大部分膻味。2，山药洗净去皮，切成段。羊肝菌和姬松茸清洗干净，姜切片。3，羊肉冷水下锅，加入料酒，把羊肉中的血水煮出来，撇去表面上的浮沫，捞起羊肉冲洗干净。
3、准备好所用的食材，羊肉清洗干净血水，胡萝卜洗干净，山药削去外皮清洗干净。山药去皮的时候注意戴手套，山药的黏液直接接触皮肤，容易引起皮肤瘙痒。把羊肉切成块状，大葱切段，生姜切片，胡萝卜切成滚刀块，山药切段装盘备用。
4、【制作方法】：羊后腿浸泡15分钟后，剁成块，洗去血水。我这里没有给羊肉焯水，羊肉焯水有一部分原因是去掉膻味，但我觉得它的鲜味也会随之流失一部分，所以我是在汤炖煮开了后慢慢撇掉浮沫的。将羊肉放入炖锅，注入适量的清水，放入黄酒、白芷、生姜片开始炖煮。
关于羊肉炖豆酱的做法，以及羊肉炖豆酱的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
