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空气锅做面包的做法-用空气炸锅做面包的做法

面包的做法 6个月前 (06-28) 14

接下来为大家讲解空气锅做面包的做法，以及用空气炸锅做面包的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长。1刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。1继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时，面团发到两倍大。表面刷上蛋液，模具上覆锡箔纸放入炸锅。

直接放入空气炸锅里面，发酵至原体积的5倍大左右；（10）预热空气炸锅3min左右，表面筛粉、割包整形，200℃/20min，面包就做好了。（11）预热空气炸锅3min左右，表面筛粉、割包整形，200℃/20min，面包就做好了。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、黄油、糖。面粉、糖、酵母、盐、牛奶混合成面团，盖上保鲜膜放在冰箱中醒面。加入黄油，分成4个面团，擀成长方形，空气炸锅篮用锡纸包好。放入面团，发酵一倍大后，打鸡蛋，表面刷上蛋液。

空气炸锅做面包的方法如下：食材：面粉300克、鸡蛋4个、酵母3克、白糖30克、玉米油30克、油2克、蛋黄液1个。将面粉，鸡蛋，酵母，白糖，玉米油，放入一个盆中，搅拌均匀以后揉成光滑的面团。揉成面团以后密封省发三分钟。转移到板子上进行揉搓，像搓衣服那样不停地揉搓。

准备材料：面粉200g（其中高筋粉160，低筋粉40g），糖按照各人口味24-40g，鸡蛋40g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。

（图片来源网络，侵删）

全麦面粉高筋面粉加酵母粉，慢慢加入加温牛奶，用筷子搅拌，成絮状。（2）加入坚果个切碎的大枣，揉成光滑面团。盖保鲜膜，发至两倍大。（夏天半小时左右就行，冬天需要时间长一些）（3）空气炸锅180℃预热3分钟（4）面团排气，分成小面团，刷蛋液，再撒一些黑芝麻和燕麦，味道更好。

这次因为要利用水合法来做气炸锅鲜奶手撕面包，所以将材料分成A、B两组。材料A：高筋面粉300克、细砂糖40克、鸡蛋1个（蛋是给打面团使用，后面步骤刷上的蛋液要另外准备）、鲜奶60克、冰水80克。材料B：奶油25克（室温软化）、酵母3克、盐3克。

可以在底部多刷点黄油空气炸锅版蜜汁烤面包片的做法：先把蛋黄打散放一边（只要蛋黄不要加蛋清哦），再把玉米油和蜂蜜放在一起搅匀。

表皮太干的话，你可以加点油就行了，加一点植物油或者是橄榄油，包括花生油都是可以的。

说明空气炸锅的内壁有一定的水分导致的，所以在烤制面包的时候，一定要将空气炸锅的内壁中的水分擦拭干净，保证其一定的干燥程度，这样才能够让做出来的面包，不会发糊。空气炸锅利用高速空气循环技术，可以做出比传统电炸锅，脂量降低80%的美味炸薯条。

使用烘焙纸：在将面团放入空气炸锅之前，可以在篮子底部铺上一层烘焙纸，这样有助于防止面包粘在篮子上，也便于清洁。检查熟度：由于每个空气炸锅的性能略有不同，因此在烘烤接近尾声时，应该检查面包的熟度。可以用牙签插入面包中心，如果牙签干净无面团粘附，说明面包已经熟透。

涂油和调味：如果您喜欢，可以在面包片的一面或两面涂上一层薄薄的橄榄油或融化的黄油，这有助于获得更金黄脆口的表面。此时也可以撒上您喜欢的香草、香料或其他调味料，比如迷迭香、百里香、海盐、芝麻等。放入空气炸锅：将准备好的面包片平铺在空气炸锅的篮子中。

第三段：空气炸锅烤面包的小贴士尽管空气炸锅烤面包非常简单，但是还是有一些小贴士可以帮助烤出更加美味的面包。首先要选择适合烤制的面包，建议选用质地厚实、有一定的韧性的面包。其次是要涂抹适量的黄油或者牛油，这样可以使面包更加酥脆美味。

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