露牙丸子的做法-露牙丸子的做法***
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怎样做牛肉丸子?
牛肉猪肉丸子怎么做好吃窍门 食材 猪肥肉 50克 牛肉 120克 鸡蛋 1个 淀粉 1小勺 葱 适量 盐 适量 姜 适量 料酒 适量 五香粉 适量 方法/步骤 将猪肉和牛肉剁成肉糜，葱姜切碎 将肉糜放入盆中加入鸡蛋清，料酒，五香粉，盐，葱姜末。向一个方向使劲搅拌。
潮汕牛肉丸解冻后对半切开，黄瓜去瓤切小段，适量花生米备用。 牛肉丸加一勺料酒煮熟，捞出控水放凉。花生米炒香。 酱汁准备：蒜末、青椒和小米辣切圈、葱段、辣椒面、芝麻，淋热油，加二勺生抽+二勺陈醋+半勺蚝油+一勺白糖，拌匀备用。
加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个 辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。
原料：牛肉、干淀粉、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、味精。
牛肉丸的制作方法与步骤如下：主料：牛肉馅350克、白糖3大勺、红薯淀粉110克。辅料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐适量、葱姜适量、鸡蛋1个、米醋2勺、番茄酱4勺、玉米淀粉1勺。牛肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均匀。顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。
丸子放冷藏还是冷冻
1、放在冰箱里冷藏可以10天，冷冻可以1到2个月。油炸土豆丸子是一道老少咸宜的家常美食。油炸土豆丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
2、速冻。肉丸放入冷冻室速冻不容易变坏，能够保证肉丸的口感，也保证肉丸不变质，超市大多也是冷冻室存放，这样存放时间长，不会影响质量。
3、做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右另一种。
4、自制的肉丸存放不易变质，需要***取一系列的保存措施。以下是一些有效的方法：冷藏保存：将制作好的肉丸放入密封容器或者食品保存袋中，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保证肉丸在短期内（通常是2-3天）不会变质。但是，这种方法不能长期保存肉丸，因为随着时间的推移，肉丸可能会失去新鲜度和口感。
5、自制的肉丸不管是生冷藏还是熟冷藏都是可以的。制作完新鲜的肉丸后，有的人可能不会在短时间内食用，因此，可以把它放进保鲜袋，然后直接放到冷藏室进行储存；也可以将它煮熟后放进冷藏室，即使是放置了很长时间，再煮的时候也不容易散开。
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