清汤羊肉青菜的做法大全-清汤羊肉煲的做法大全

今天给大家分享清汤羊肉青菜的做法大全，其中也会对清汤羊肉煲的做法大全的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、清汤配方及制作流程
• 2、熟羊肉如何烧羊汤
• 3、羊肉汤青菜面的做法,羊肉汤青菜面怎么做好吃
• 4、自己在家炖羊肉的时候,哪些调料是必不可少的?
• 5、清汤羊肉火锅的做法
• 6、给宝宝做羊肉汤,怎么做好吃?

清汤配方及制作流程

1、牛杂压好在倒入萝卜，剪一个指天椒，盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了。 煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒。

2、汤底：牛骨（两根以上）、牛腩（一块就好）、红洋葱头（一大个），水（五斤，若想一大锅够支撑一整天的生意，那就自己换算吧！）关键是烧大开后，收小火慢炖八个小时以上，并每隔一个钟头开盖打捞杂质与肥油！最后加食盐起味，别太咸，因为吃粉时有配鱼露会很咸。

3、煮沸后加入所有准备好的羊骨、瘦肉、白萝卜丝、鲜姜片和白胡椒粉，煮沸后转小火继续煮至两个小时左右。步骤5：调味即可。根据自己口味需要，可以适量加入辣椒油等其他配料进行调味即可。以上就是清汤羊肉火锅底料的制作流程和配方。

4、清汤锅底 清汤锅底是火锅的一种，清汤锅底是清[1]淡配方，并不具备麻辣开胃的效果，而是清淡口味，清淡适口，淡香营养，是补身养颜之上品。对于广大清淡口味爱好者和老年，妇女有良好的补身功效。

5、牛骨清汤做法一，材料 牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯 做法 将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

熟羊肉如何烧羊汤

冬天是吃羊肉最好的季节，羊肉属于温性的美食。羊杂富含多种维生素，有健脾和胃的功效 所需材料：煮熟的羊肝，羊头肉各50克，煮熟的羊肠，羊肚各50克。制作步骤：把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。把土豆去皮切成条，把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。

材料：羊腿700克，胡萝卜150克。辅料：盐、香菜、葱、鸡精、姜。

原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。当归，生姜用清水洗净，切成大片。待用。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水滤去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。待用。

羊肉汤青菜面的做法,羊肉汤青菜面怎么做好吃

1、主锅加入140克水，5克油，300克面粉，30秒，速度3-6混合，然后加入1/4茶匙盐，2分钟，揉面健揉面。从主锅中拿出面团揉光滑，醒10分钟，擀开0.8cm厚左右，盖保鲜膜醒10分钟。葱姜蒜切小块放入主锅，加入30克油，3分钟，温度120，小勺爆香。

2、羊肉备好 面条放入锅中煮熟 青菜焯水 汤滚开 放入羊肉刷一下，捞出 将羊肉，汤，青菜，面条装入碗中，加盐调味，即可小贴士羊肉涮一下就好，不要煮太久。

3、做法 烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

4、准备纯瘦肉面条（干面或切面）、自炖羊肉汤、新鲜蘑菇或金针菇、适量青菜、食盐、味精或鸡精、胡椒粉。 煮一锅沸水，下面条煮至七成熟，再加入青菜煮至青菜熟软。 另起一锅，将自炖羊肉汤加热至沸腾，加入蘑菇或金针菇煮至食材熟透。

自己在家炖羊肉的时候,哪些调料是必不可少的?

除了小茴香，炖羊肉一般还会放这几种香料：香叶，桂皮和当归，回香会很浓。其中桂皮桂皮适量即可，多了会发黑，影响卖相；小茴香是做羊肉不可少的香料了，小茴香做出来的羊肉回味特别的香；当归每次做羊肉时要放，味道非常的香，很有回味。

清炖羊肉放的三种调料是：小茴香、白寇、老姜。

汤的配料：羊肉150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。 炖羊肉的做法： 冷水锅下肉。 水开后把沫了潎掉，过开分钟后换一个锅汤。 没有沫子时加入上图材料，加盐适量。不喝汤的也可加生抽老抽等。 煮一小时后就出锅吃啦。这种做法可以一次多煮一些。

煮羊肉要放的调料如下：首先我们应该***购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊，更好做出美味的汤。

煮羊肉调料有：葱姜葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，并且是温性的，炖羊肉加一些，驱寒作用更好。同时，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美。

清汤羊肉火锅的做法

1、加5-6倍干净凉水，大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感， 羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。 喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

2、羊肉火锅配料及做法具体如下：配料：新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料。

3、羊肉火锅的做法一 ，特色羊肉火锅的做法 如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

4、此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。

5、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

给宝宝做羊肉汤,怎么做好吃?

备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g。第二步 带骨羊肉洗净，斩块。第三步 老姜洗净，拍散。将老姜放入锅里，倒入足量清水。第四步 将羊肉块放进锅里，大火烧开，中火炖煮2个小时。第五步 炖羊肉时，山药削皮洗净，切块。

羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。（2）将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

宝宝两岁吃羊肉汤，以清炖为好，里边放一点山药，在清水中炖烂，放一点盐，小香葱，营养又美味。

关于清汤羊肉青菜的做法大全，以及清汤羊肉煲的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。