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天津小吃羊肉汤的做法窍门-天津排名第一的羊汤

羊肉的做法 4个月前 (06-30) 14

本篇文章给大家分享天津小吃羊肉汤的做法窍门，以及天津排名第一的羊汤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

2、其实，这是因为羊肉有着暖胃驱寒、强身健体、滋阴补肾、增强免疫力的作用，能为冬季的人们带来更多的御寒效果和滋补效果。并且，寒冬腊月的时候来一碗热乎乎的羊肉汤的感觉确实挺不错的。所以，我觉得冬季是喝羊肉汤的季节这句话说得还是很有道理的。

（图片来源网络，侵删）

3、苏格兰羊肉汤食材：羊腩300克，洋葱150克，花椰菜茎100克，燕麦50克，牛骨汤2000ml，胡椒粒10克，白酒30ml，盐1又1/2茶匙。做法：将羊腩洗净，切成约4×4cm大小的块。洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。

步骤：准备羊肉，切大块清洗。烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。取一小碗，放入芹菜末和葱末，（喜欢香菜的可以放香菜）以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

（图片来源网络，侵删）

焯水时一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml 。辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量。步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。

熬羊肉汤的做法食材：羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄；鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。做法：炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香。烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄。加盖大火熬煮。

当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

雷州木瓜羊肉汤的做法虽然有很多，不过我个人觉得，是有要有椰子的才正宗。下面我分享一下雷州木瓜羊肉汤的做法：用料羊肉1斤、木瓜 2个、椰子1个、花生30粒左右、姜 50克、盐5克、花生油50克。烹饪步骤步骤1 准备好的木瓜2个，洗干净。步骤2 木瓜去皮切小块备用。步骤3 准备好的椰子洗干净。

羊肉汤的做法及配料如下：材料：羊排、葱、食盐、香菜、白胡椒粉。准备羊肋排，冲洗一下，切小段。锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起。倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。

准备材料：熟羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。熟羊肉切块，然后放到电饭锅中。羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

关于天津小吃羊肉汤的做法窍门，以及天津排名第一的羊汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。