羊肉开锅的做法-羊肉开煲的做法大全集

本篇文章给大家分享羊肉开锅的做法，以及羊肉开煲的做法大全集对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、如何做开锅羊肉汤
• 2、生羊肉怎么煮熟

如何做开锅羊肉汤

1、步骤 1羊肉先用清水洗两遍，把血水洗干净，将羊排骨放入瓷锅内，放入适量的清水，先用大火烧开，把水倒掉，羊肉用清水清洗干净。步骤 2再将羊肉放入瓷锅内，加入清水，放入切好的姜，葱段，和花椒。

2、趁热将羊腿的骨头取下，将骨头再放入汤中继续炖，羊肉切块，装盘备用。

3、羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

生羊肉怎么煮熟

1、羊肉先煮沸至发白，然后小火慢炖2个小时，可以炖出软烂的羊肉。炖羊肉的制作方法如下：主料：羊肉500g，洋葱1个 辅料：葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量 步骤把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。

2、如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右。煮羊肉的时间越长，肉质越软烂，吃起来更加入味、易嚼，如果喜欢吃硬一点的，可以适当缩短煮制时间。

3、★米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。★咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。★料酒去膻法。

4、煮羊肉放开水焯熟的快，做法如下：准备材料：羊排肉1500克、五花肉400克、、东北酸菜1棵、鸭血1袋、牡蛎300克、料酒1勺、八角2个、香叶2片、大葱1棵、姜2块、精盐适量、桂皮1小块 切好酸菜备用。羊排肉洗净。食材备好解冻待用。

关于羊肉开锅的做法，以及羊肉开煲的做法大全集的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。