***玉米面粉饺子的做法-***玉米水饺馅的做法

本篇文章给大家分享***玉米面粉饺子的做法，以及***玉米水饺馅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、玉米粉可以做成饺子皮或者馄饨皮吗?
• 2、玉米面粉能做饺子吗

玉米粉可以做成饺子皮或者馄饨皮吗?

1、玉米淀粉 适量 自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）的做法步 步骤 1 除了玉米淀粉外，全部材料混合成团揉至没有干粉即可。然后盖上湿布或保鲜膜醒发十五分钟再用压面机压制。步骤 2 醒发好的面团分成四等份。一份一份操作更方便。

2、③ 把醒好的面团放案板，这时候的面团已经吸足了水分，面筋也形成了，再随便揉几下就会变得很光滑了。这里用的手粉也是有讲究的，不建议用面粉，防粘效果并不好。可以用玉米面或者淀粉，防粘效果好，放三天馄饨皮也不会粘连。④ 把面团分成两份，一次擀一半，另一半先密封起来，一会再擀。

3、一般都是用木薯淀粉或是小麦淀粉。我是做饺子皮卖的。

4、做饺子皮、馄饨皮、鲜面条时，在和面时添加5--10%的木薯淀粉（小麦淀粉或玉米淀粉、千万别加玉米粉或红薯粉，因加玉米粉口味差，加红薯粉色调不好看），能使面富有弹性。

5、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

6、特别是手擀饺子皮时，多擀几个既使撒了面粉，也很容易相互粘连，放久了根本就无法再使用，还得返工重做。其实我的家乡做饺子皮或馄饨皮，都用细玉米面粉防粘连，但在南方无法买到，而且玉米面发黄，做出来的成品颜值不太高，所以我一直用面粉防止粘连，但效果不太好。

玉米面粉能做饺子吗

1、防止饺子皮粘就用玉米面粉。玉米面粉一般超市都有卖的，颜色淡黄，没有玉米碜那么黄，摸起来手感类似面粉，没有颗粒感，也不是淀粉那样细滑。虽然淀粉也可以防粘，但淀粉下锅会糊汤，玉米面粉不会粘连，下锅不糊汤，而且使用起来比淀粉好操作。

2、用玉米面来包饺子很多人都感觉到不可思议，玉米面做饺子皮口感非常的好，有甜味，要加入适量的面粉，这样有助于把饺子包成型，用玉米面来包饺子，营养功效方面也是非常不错的。用玉米面来包饺子营养功效方面也是不错的。做法也比较简单，在和馅料的时候和平时是一样的，在包的时候需要一点技巧。

3、玉米粉可以做成饺子皮或者馄饨皮，以“玉米面饺子”为例。做法如下：主料：小麦面粉200g，玉米面粉150g，猪肉100g，***200g 辅料：油适量，盐半勺，小葱50g，姜5g，蒜5g，酱油三勺，胡椒粉半勺 步骤：将面粉与玉米面盛于盆中。加入适量温水，搅拌均匀，和成面条，放置半个小时。

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