孜然羊肉饭的做法-孜然羊肉拌饭
接下来为大家讲解孜然羊肉饭的做法,以及孜然羊肉拌饭涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
文章信息一览:
孜然羊肉有哪些家常做法?怎么做最好吃?
1、准备材料。把羊肉切成薄片,然后用清水把血水去一下,大概冲洗3次去血水,然后加入料酒,蛋清等搅拌均匀后放置20分钟,等充分的入味,洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。
2、孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤1羊肩肉切成粒,用生抽、生粉、橄榄油孜然粉腌制备用。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤2烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的羊肩肉倒入。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤3炒至变色,加入少许孜然粒。
3、买回羊肉,回家多用凉水泡会儿,多洗几遍,洗干净!白芝麻,孜然粉,五香粉,嫩肉粉,葱切断备用 蛋清备用,放蛋清为了使肉嫩。将肉切成小块,把蛋清,孜然粉,五香粉,盐,酱油,料酒,葱段同时放进去拌匀,肉进行腌制。时间大概3 到四小时,这样肉比较入味,嫩。
孜然羊肉焖饭
羊肉焖饭的用料 羊肉400g 胡萝卜一根 土豆一个 洋葱一个 姜几片 酱油适量 盐两勺 孜然粉五大勺 红烧酱油少许 糖一勺 青椒一根 醋适量 羊肉焖饭的做法 步骤1 胡萝卜,洋葱土豆切小块,姜切片。步骤2 羊肉切小块。步骤3 锅里热油放入姜片。步骤4 放入洋葱。步骤5 放入土豆。
首先,我们需要准备以下食材:新鲜的羊肉500克,大米2杯,洋葱1个,胡萝卜1根,葱2根,姜1块,大蒜3瓣,以及适量的盐、酱油、料酒、孜然粉、胡椒粉和其他调味品。接下来,我们开始烹饪的步骤:羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成小块,用冷水浸泡半小时左右,去除血水和腥味。然后捞出羊肉,沥干水分。
提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。将羊肉剔除筋膜,然后切成5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
在做孜然羊肉前,羊肉应该怎么腌制呢?
1、家庭烤羊肉的腌制方法如下将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
2、炒制:热锅凉油,油温升至五成热时,先下入蒜末、姜末和辣椒片爆香,释放出香味后,迅速加入腌制好的羊肉。快速翻炒,使肉片迅速变色,这样可以锁住肉汁,保持肉质的鲜嫩。加孜然:当羊肉快熟的时候,撒入孜然籽和孜然粉,继续快速翻炒,让孜然的香味充分释放并均匀裹在肉片上。
3、孜然羊肉的做法步骤 肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制半个小时。 洋葱切丝。 锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可装盘,再撒些香菜。
4、加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉和少量的食用油,用手抓匀,让羊肉均匀裹上调料。然后加入少量的料酒或者白酒,这可以帮助去腥增香。再加入一些淀粉,可以是玉米淀粉或者土豆淀粉,这样可以在烹饪过程中形成外焦的效果。最后,将腌制好的羊肉放置一旁,静置大约15-30分钟,让肉充分吸收调料的味道。
5、腌制羊肉:将切好的羊肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和少量的孜然粉,搅拌均匀后腌制15分钟。热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的羊肉,快速翻炒至羊肉变色。加入调料:在炒好的羊肉中加入切好的大蒜、生姜、辣椒干,继续翻炒,使调料和羊肉充分融合。
6、锅入油 ,放入羊肉 ,炒至变色, 盛出。另起油锅 ,倒入大葱, 爆香,倒入洋葱 ,炒软,倒入羊肉 ,放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟, 即可 孜然羊肉做法小贴士 大葱最好选用葱白部分,孜然要先焙香,生孜然做出的菜味道不好。腌制羊肉用孜然碎(颗粒状),炒肉的时候放孜然粉。
29【孜然羊肉】
隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的.还有农民巷西段栗子张的素凉面也很好吃. 2还有西站夜市的孜然羊肉炒米饭和鸡蛋牛奶醪糟... 2西固的好再来,尕四烤肉。
兰州泡馍:兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片,放上粉丝,蒜苗、香菜,浇上羊汤,即可食用,原汁原味。热冬果:相传1300多年前,唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止,欲求医,又畏药苦。
能否指点下孜然羊肉的家常做法?
羊肉家常做法有羊肉炖萝卜和孜然羊肉两种。羊肉炖萝卜营养丰富,对身体有滋补作用;孜然羊肉香辣可口,适合下饭。可根据个人口味和喜好选择适合的做法。
【1】首先我们准备羊前腿肉1块(约300克),竖着切成小条之后再切成小方块备用,同学们羊腿肉中间有筋膜和羊油,所以比较适合牙口好的年轻人,切好之后下一步开始初加工。
准备所需要的食材。2羊肉洗净,切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。4放入孜然粒。5拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。6香菜洗净,控干水分。7锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。8羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
电饼铛自制孜然羊肉的做法 买回羊肉,回家多用凉水泡会儿,多洗几遍,洗干净!白芝麻,孜然粉,五香粉,嫩肉粉,葱切断备用 蛋清备用,放蛋清为了使肉嫩。将肉切成小块,把蛋清,孜然粉,五香粉,盐,酱油,料酒,葱段同时放进去拌匀,肉进行腌制。
食用油 孜然粉 孜然粒 鸡蛋 料酒 生抽 香菜 淀粉 首先,我们可以准备一块新鲜的羊肉(我准备的是羊腿,这个根据个人情况而定),把羊肉切条,并用清水泡一下,清洗干净。然后把我们清洗好的羊肉放入容器中,倒入一个鸡蛋清,淀粉,食用盐,料酒,生抽,十三香,朝一个方向搅拌均匀。
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