东北老式羊肉的做法大全-东北老式羊肉的做法大全图片
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文章信息一览：
东北炖羊肉的做法有哪些?
1、将羊肉切成块，用开水焯水去腥。（2） 锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉。（3） 加入生姜片、大葱段和料酒去腥。（4） 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。（5） 炖至羊肉熟烂，加盐调味即可。土豆炖羊肉 材料：羊肉、土豆、生姜、大葱、料酒、盐。做法：（1） 将羊肉切成块，用开水焯水去腥。
2、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋，将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱。
3、羊肉做的好吃，并且简单又营养，说实话，方法真的很多。在我们东北，炖羊肉就是最简单的吃法了，营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。
4、主料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。羊肉洗净切片，酸菜切丝。把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。
5、先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，我前面***米花剩下的鸡腿架也放进去一起煮了，纯属即兴演出。大火烧开，小火慢炖二十分钟。
在家烤羊肉串,用这个方法,又香又嫩,比炖好吃,学会了天天想做
1、第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入适量的盐（一定要少放点，因为之后的烧烤料里也有盐）、料酒，淀粉、生抽抓匀腌制半小时，一定要放淀粉，这样羊肉烤出来才会更加的嫩还有多汁。30分钟后就可以把羊肉块串到签子上了，慢慢用劲，防止签子头扎伤。穿好备用。
2、把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤过之后非常香的呢）！烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。
3、【家庭版烤羊肉串】【所需食材】羊肉、鸡蛋清、淀粉、洋葱【调料】孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、烧烤料（袋装）、精盐、料酒步骤一：一般选购羊腿肉作原料，肉质更嫩一些，喜欢吃肥的可以挑稍微肥的部分买。羊肉洗净之后，用厨房用纸反复擦干表面水分，然后切成5-2厘米的块放大碗中备用。
4、洋葱 1个 白胡椒粉 5克 孜然粉 15克 鸡蛋 3个 盐 10—15克 竹签 适量 辣椒粉 适量 孜然粒 适量 熟白芝麻 适量 烤羊肉串的做法 羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近***寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。
5、我们把羊肉改道肥瘦分离，再切成一厘米的方丁儿，肉切的小一点，受热更均匀，而且熟的也快，切好之后放入空盆儿。特别的提示大家，这个肉不要用腌制的，就是要它的鲜嫩原汁原味儿，那才香呢。
东北羊肉砂锅的做法及配方
开中火，烧开后盖上盖子，转小火，慢慢炖。萝卜洗干净后切成滚刀块待用。等羊肉在砂锅里炖上约1个小时后加入萝卜，略微加点酱油。炖至萝卜耙软后，加一点点鸡精提鲜，尝一下咸淡，如果觉得略淡，可以加一点点盐，如果味道可以，就不要再加盐了。
根据个人口味，可以适当增减调料和辣椒的数量。砂锅的保温性能好，适合炖煮肉类，能使肉质更加鲜嫩。总之，以上就是砂锅羊肉的家常做法，这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。在寒冷的冬天，一锅热腾腾的砂锅羊肉，不仅能驱寒暖身，还能给家人带来温馨的幸福感。
羊肉1斤、香菜4-6颗、小葱4-6颗、盐适量、葱1根、姜5-6片、料酒少许。方法：准备好材料，用清水将羊肉清洗干净后切成小块，把羊肉浸泡在凉水30-60分钟。把葱、姜、蒜切好，放入盘中。在沙锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入沙锅中。
主料羊肉片500克，辅料小***100克，菠菜100克，生菜100克，金针菇适量，葱姜适量，桂皮少许，盐少许，麻酱蘸料适量。砂锅水烧开，加入葱姜，桂皮。先下入羊肉煮开去血末。放入金针菇。放入各种青菜。煮开即可。加入少许盐。配上一碗自制的涮羊肉蘸料美美的吃上一碗。
有什么关于满族羊汤的做法分享?
1、选材：满族羊汤选用的羊肉要求新鲜、肥瘦适中，一般选用羊腿肉或羊排。同时，还需准备一些辅料，如大骨头、葱、姜、蒜、香菜等。准备：将羊肉洗净，切成适口的块状；大骨头砸碎，用于熬制高汤；葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切碎备用。焯水：将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
2、慢炖：将火调至中小火，慢慢炖煮羊肉，时间大约需要1-2小时，直到羊肉变得非常柔软，肉质酥烂，骨头中的骨髓也能够轻易取出。调味：在炖煮接近结束时，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。装盘：将炖煮好的羊肉和羊骨头捞出放入大碗中，然后浇上已经调味好的羊汤。
3、选择新鲜的羊肉：新鲜的羊肉肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，是制作羊汤的关键。最好选择带有一些肥油的羊肉块，这样煮出的汤会更加鲜美。精选香料：常用的香料有姜片、葱段、大料（八角）、桂皮、香叶等，这些香料可以去腥增香。准备：羊肉处理：将羊肉清洗干净后，剁成适口的块状。
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