学做面包的***烤箱做法-面包的做法烤箱新手做简单方法窍门

文章阐述了关于学做面包的***烤箱做法，以及面包的做法烤箱新手做简单方法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、如何用烤箱做豆沙面包
• 2、用烤箱怎么做面包

如何用烤箱做豆沙面包

1、第2步、发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。第3步、发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。第4步、每个按压排气按成圆饼形，包入20克的豆沙，收口处要捏紧。第5步、收口朝下，把每个包馅的面包压扁。

2、取一个摁扁的面剂子，再取一个豆沙馅，把豆沙馅放在圆饼中间，用虎口处收口 捏紧，收口朝下，用擀面杖擀成长舌状，再用刀横着两头留有余地划几刀，不要划透，划好后；把饼丕翻过来，从一头卷向另一头，卷成一个长条 ，两头捏在一起，一个面包丕就做好了。盖上保鲜膜，再次饧发十分钟。

3、将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成第一次和面后，加入软化的黄油和成面团。将发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。准备好4份豆沙馅，团圆备用。将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。

4、这时候把豆沙分成23等份，搓圆备用。然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅。收口捏紧排入烤盘，放入温暖湿润的环境中发酵至两倍大。发酵的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。放入预热至170度的烤箱中层上下火烘烤20分钟。

5、轻轻揉圆并排出气，静置15分钟左右。步骤6 将豆沙揉成长条，并分成数个大小相同的小剂子。步骤7 将松弛好的面团包入红豆沙，包裹好收紧口。步骤8 在面团表面均匀涂上蛋液，在面皮顶部中央粘上白芝麻。步骤9 将烤盘放入提前预热到180度的烤箱，上火180度烤15分钟左右，等表面充分上色后即可出炉。

用烤箱怎么做面包

发酵好的面团。放在案面上要手揉面团排气。取出一份擀压成如图的形状，上边用手按薄一些，卷的时候边缘更牢靠。加上适量的熟豆子。如图片一样的卷起来。放进模具里边，盖上盖子发酵。烤箱发酵档发酵一个小时。发酵好的面包胚表面上刷鸡蛋液就OK了。

操作步骤：面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。揉搓面团排气后，分成三份。取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。由较宽的一面向窄的一面卷成卷。放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。

将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。请点击输入图片描述 4 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。请点击输入图片描述 5 将饭盆放置于烤箱，将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟即可。

提前准备好所需主料：面包用小麦粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个。提前准备好所需辅料：细砂糖45克、盐4克、酵母4克、黄油30克、蜂蜜水蜂蜜和水2：1。烤箱面包做法步骤：把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。一个程序结束后放入黄油，继续揉制。揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

关于学做面包的***烤箱做法，以及面包的做法烤箱新手做简单方法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。