我想看吐司面包的做法-吐司面包做法***家庭窍门

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• 1、如何做吐司面包?

如何做吐司面包?

揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。 拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。

简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

准备食材：鸡蛋、淡奶油、高筋面粉、酵母粉、糖 首先在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀后加入18克淡奶油，一边加一遍搅拌。然后在里面倒入250克的高筋面粉，以及5克酵母粉和18克的糖，用力的按压均匀。盖上保鲜膜发酵之后，用手捏出形状放进容器中，然后再放到烤箱里面烤20分钟。

先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母，放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段，然后放入温暖的地方（35度左右）进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）。基础发酵结束，排气（用擀面杖擀）分成两份，室温松弛15分钟。

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