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砂锅海带猪蹄汤的做法-川味海带炖猪蹄的做法

砂锅的做法 4个月前 (07-10) 17

今天给大家分享砂锅海带猪蹄汤的做法，其中也会对川味海带炖猪蹄的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、步骤一：猪蹄剁块。步骤二：海带洗净。步骤三：猪蹄灼水。步骤四：开了关火倒去。步骤五：捞出洗净。步骤六：放入电饭锅，放入姜片，先熬一个半小时。步骤七：海带切块。步骤八：熬了一个半小时后加入海带。步骤九：再熬一个小时。步骤十：熬好调入盐即可。步骤十一：成品。

2、猪蹄剁块。海带洗净。猪蹄焯水。开了关火倒去。捞出洗净。放入电饭锅，放入姜片先熬一个半小时。海带切块。熬了一个半小时后加入海带。再熬一个小时。熬好调入盐即可。1猪蹄汤就好了。

（图片来源网络，侵删）

3、海带用水泡好，洗净。姜备好，猪脚买的时候要卖家帮忙斩好，葱切颗粒 2 把猪脚放锅里飞水，去掉浮沫 3 放进高压锅，时间定45分钟（海带后放，猪脚先炖，）4 这是切好的海带，等猪脚炖好，连姜放入即可。

1、步骤一：准备食材。步骤二：海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。步骤三：砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开步骤四：用勺子撇去浮沫。步骤五：盖上盖转小火炖一小时。

2、步骤一：猪蹄剁块。步骤二：海带洗净。步骤三：猪蹄灼水。步骤四：开了关火倒去。步骤五：捞出洗净。步骤六：放入电饭锅，放入姜片，先熬一个半小时。步骤七：海带切块。步骤八：熬了一个半小时后加入海带。步骤九：再熬一个小时。步骤十：熬好调入盐即可。步骤十一：成品。

（图片来源网络，侵删）

3、猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。起锅，把猪蹄砍段后用清水清洗2次，放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，开大火烧开放入1片生姜焯水，然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。把沥干后的猪蹄放入电饭煲里。把海带结和泡发好的黄豆、枸杞放进去。

4、猪脚炖海带最好是买海带结厚的那种。将猪脚洗干净，凉水下锅，放入葱姜，料酒。大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净。锅内放油放入冰糖，炒出糖色，下入猪蹄，翻炒时猪蹄均匀上色。炒糖色的时候要注意凉油就可以放冰糖。翻炒均匀以后，放入适量的水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，丁香，茴香，肉蔻。

5、首先将猪脚块在沸水里焯过，加水和姜块在砂锅里。先是小火慢慢炖，再来是大火，最好还是小火炖煮，另外在大火过程中下海带。炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花，就成为美味的猪脚炖海带汤了。小技巧：我们在烹饪猪脚炖海带的时候，最好选择用砂锅，因为砂锅煮出来的汤清淡一些。

大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。

装盘：将炖好的猪蹄和蔬菜捞出装盘，汤汁倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。注意事项：炖煮时保持小火，避免大火煮沸使猪蹄变硬。猪蹄炖煮时间不宜过短，否则胶原蛋白未能充分溶解，汤味不足。炖煮过程中要定期去沫去脂，保证汤清澈不油腻。

用冰清水浸泡（注意：浸泡的水要经常换，保持水的低温状态和干净，若水油腻了或温度高了就可换新的冰水），冬天可有盆装好，放在水笼头下用流动的自来水冲。等到浸泡的水不再油腻，而且猪手的皮肉变紧致，则可捞出。切块，即可按照自己的喜爱口味做了。不油腻猪蹄做法二：主料：猪蹄。

1、筒子骨炖海带汤的做法准备好原料，海带在水中浸泡2小时。海带切块，姜切片。筒子骨在沸水中煮2分钟捞出放高压锅。放适量的水，姜片大火炖20分钟。开盖放入盐、海带继续炖15分钟，撒入枸杞出锅。

2、果生鱼汤组成：苹果3只（约500克），生鱼1条（约150克），生姜2片，红枣10枚，盐少许。制法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微***；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

3、鸡蛋 1个豆腐一小块虾皮 10克葱花适量盐适量生抽适量烹饪步骤：浸泡紫菜事先将干紫菜放入冷水中浸泡，约10-15分钟，使其充分软化、展开。备料趁着紫菜浸泡的时间，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，豆腐切成小块，虾皮洗净备用。

4、煮开薏米粥有利于水肿、脾脏清湿的效果。此外，茯苓还具有清除湿气的作用。喝一到三克白术茶，或者喝一种用藿香饮品，都会有帮助。此外，***用中药调理祛除体内湿气，建议在配料中加入玉米、薏米、芡实和扁豆，这些都有除湿的效果。推荐食谱有玉米排骨汤、冬瓜煲老鸭、薏米粥等，可在配方中灵活添加。

关于砂锅海带猪蹄汤的做法，以及川味海带炖猪蹄的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。