笋干牛肉砂锅的做法-笋干牛肉砂锅的做法***

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文章信息一览：

• 1、腊火腿要怎么吃?
• 2、福建的特产和小吃?
• 3、炖菜都有什么?

腊火腿要怎么吃?

斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。用料：青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用。

金华火腿是腌腊肉制品，不能直接食用 金华火腿食用方法 蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。

我一般把火腿切薄片，再把鸡枞菌手扯成适合的形状，把火腿片放在上面，切几个小米椒，大火蒸15分钟，端出，纯天然美味，不加任何调味料鲜美无比，真正的山珍。也可以将带骨的火腿洗干净焯水，再洗干净炖煮至5分熟，炖煮的汤备用。

福建的特产和小吃?

1、平潭鱼丸 平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香。

2、厦门历毕枣馅饼：厦门历毕枣馅饼是福建的传统名点，以其酥皮枣馅的完美结合，深受消费者喜爱。 龙岩咸酥花生：龙岩咸酥花生是龙岩市的特色小吃，香酥可口，咸中带甜，是下酒好伴侣。 永泰芙蓉李干：永泰芙蓉李干，选用永泰特产芙蓉李，经过多道工序精心制成，是福州地区的名特产。

3、肉燕，又称太平燕，是一种独特的福建美食。它的外皮由精选猪肉和优质番薯粉经过匠心独运的手工制作而成，质地轻薄如纸，色泽晶莹如玉，口感既软嫩又富有弹性。福州线面是福建省闻名遐迩的传统小吃。

炖菜都有什么?

东北炖菜味道独特，鲜香味浓，好吃实惠，非常的下饭，好吃到停不下来，很多人不知道东北十大炖菜都有哪些，每一道炖菜都是经典菜肴，猪油炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、铁锅炖大鹅、酸菜炖血肠子、东北乱炖、得莫利炖鱼、杀猪菜、大骨头炖酸菜白肉等等，其实还有很多，下面就分享两种我最喜欢吃的东北炖菜做法。

东北榜上有名的炖菜炖四白，四白是指***，豆腐，粉条，五花肉。炖四白的食材 东北菜多以炖菜为主，很多南方的朋友来到东北，都会尝尝东北菜。今天给大家讲讲东北菜榜上有名的炖菜炖四白，做这道菜需要的食材有***，五花肉，粉条，豆腐。

“东北四炖”俗称大东北“四大炖”，内容是：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。小鸡炖蘑菇，所谓小鸡，其实是乡下的笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓，尤其是在饲料鸡大行其道的今天，笨鸡更给人以返璞归真的厚道之感。

饭饭小贴士 1，浸泡、清洗之后的酸菜还需保留一部分的酸咸味，所以最后调味时盐的用量要注意，尝过味道再加盐调味，以免咸了。2，粉条如果没有提前泡发，锅里可以适当多加一些水，和豆腐一起下锅煮。3，这道菜如果做成辣的，味道会更好。大家可以根据自己的喜好，适当调整味道。

此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。

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