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西红柿砂锅的做法***-砂锅西红柿牛肉的做法窍门窍门

砂锅的做法 11个月前 (04-21) 59

文章信息一览：

1、先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。

2、步骤 1 牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。

（图片来源网络，侵删）

3、准备材料。牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤。将炒好的西红柿倒进砂锅内。

然后砂锅放入适量的清水，放入准备好的配菜，再将炒好的酱汁，放进去搅拌均匀，等锅开以后，再将方便面放进去煮。

用料西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花适量油适量开水少许盐 1勺水淀粉适量鸡精 1勺做法步骤准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

（图片来源网络，侵删）

第二步：先把人造豆腐皮用温水泡开，凉水也可以啦，因为这种豆腐皮不同于粉丝，很好泡的，用温水不过是加速了泡发的时间而已，法意不用热水泡，因为这种很好熟的。

和面，并加入鸡蛋清和少许油，放置7到9个小时醒面。将切片羊肉用少许花椒面，生抽，盐煨上后，再加少许香油调制均匀。将西红柿切丁，葱，姜切沫。

砂锅羊肉做法：1，西红柿和洋葱切成块。2，放入搅拌机中搅打成泥状。3，锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。4，鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。

番茄和圆葱切割成块。放进搅拌器中搅弄成糊状。锅烧热，放少量食用油烧开，倒进番茄圆葱泥炒过就可以。鲜牛肉切一小块，清洗，用清小水泡一段时间，泡流血水。

首先将准备好的羊肉切块，放一旁备用。西红柿去皮切块。羊肉放入热水里焯水，焯水后捞出洗净，放盘里备用。锅内放油加热，放入葱、姜、八角、桂皮翻炒。然后锅内放入羊肉，进行翻炒，使羊肉受热均匀。

1、西红柿牛腩的做法如下：用料：牛腩750克、西红柿2个、姜四片、番茄酱2勺、老抽小半勺、料酒一勺、山楂片5-6片、盐4克、食用油2勺。新鲜的牛腩洗净。切成稍微大点的肉块，炖完会回缩变小一点。

2、一会炖牛腩用。油烧热，放冰糖，汆好的牛肉下锅炒。放入调料，继续炒，加料酒、老抽、生抽。牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮，水开后，中小火炖煮一个小时。炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。

3、翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅（如果砂锅不够大，盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出），加入酱油，大火烧开后小火炖1小时。砂锅炖牛肉的同时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条。

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