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红糖白糖饺子馅的做法大全-红糖馅怎样调粘稠

饺子的做法 3个月前 (07-06) 15

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将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除。将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水。

莲子去芯，然后去高压锅，加入刚好末过莲子的水，先大火煮开，然后转小火，压10分钟就可以。把莲子晾凉，放进搅拌机，放一点点的莲子水，搅拌成泥。红糖白糖混合。把油倒进面包机。然后把莲子泥放进去，倒一半糖，面包机选择果酱功能，搅拌后再把另一半糖倒进去。

（图片来源网络，侵删）

自制莲蓉馅的做法：主料：莲子500g。辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。莲子洗净。提前三个小时泡上。去掉莲芯。处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。倒入高压锅，没过莲子即可。煮粥键20分钟。压好后倒出来稍晾晾。糯米粉放微波炉微熟。

g 细砂糖 120g 咸金桔 100g 植物油 80g 辅料清水适量步骤准备去芯莲子。清洗干净后，放入高压锅内。加入适量的清水，清水和莲子对半即可。然后启动高压锅压豆类功能。待高压锅程序结束后，莲子已经很软烂。然后捞起沥干水分。直接用筛子过筛。过筛后的莲蓉很细腻。

洋芋地软饺子做法：先要准备好饺子皮、饺子馅。饺子皮选择泉溪镇本地洋芋，去皮后把洋芋蒸熟，取出后放在面盆中捣碎只粘稠状。待稍微晾冷，将捣碎的洋芋捏成圆形薄皮。

（图片来源网络，侵删）

材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

食用时需要用水浸泡，可以炒制、凉拌等，口味微酸，口感在大部分野菜中也是比较好的。而且还有相当好的保健价值。我们家门口就种了好几棵黄花菜，每到夏天的时候，就可以摘一把，然后凉拌着吃。

火柴盒大小的水豆腐炸成金***，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

锅包肉的家常做法锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。

淘洗回来，把地软子放在案板上，用刀剁成小指甲皮大小，混合肥油渣或臊子，加佐料，做发面包子，入蒸笼，大火二十分钟即熟，荤油都渗出皮来了。等热气散落，你就吃吧，酥软丰腴，甘滑爽口，回味无穷，这是荤包子。

降低糖馅温度。和白糖馅的时候加入面粉，是为了加热后不让白糖变得那么稀，能降低糖馅的温度，吃的时候不会那么烫嘴巴。

馅料加面粉的好处用白糖、红糖做馅料，加面粉的目的是为了避免烫伤。

饺子馅儿料为何放小麦面粉？见到这一问题，我想到了在做糖三角的情况下，包馅里需放小麦面粉。避免吃糖三角的情况下流糖烫伤嘴唇。白砂糖或是老红糖里边添加适量小麦面粉，制成的包馅糖度适度，不流糖。糖包馅为何加小麦面粉需要的食物有：小麦面粉，温开水，酵母菌，老红糖。

面粉的作用是为了让糖馅在炸制过程中不易散。另外也可以根据个人口味调整糖的比例。做好糖馅后稍微醒几分钟，等待后续包入面团中。做好的糖馅要确保松散而不易碎，这样的糖饼口感才更好。此外需要注意的是选择适合比例的食材也是成功的关键。

制作豆沙馅的时候加入面粉，是为了让豆沙更好的粘合，制作出来的豆沙馅不会散。豆沙是一种百搭食材，无论做成什么美食，口感都是十分不错的。

羊肉馅原料：净羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克。制作方法：羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

、胡萝卜馅用料：胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。做法：鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

***猪肉馅【食材】：猪肉200g、***200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：将猪肉剁成肉末，***叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。

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