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速冻滑丸子的做法-速冻丸子怎么做菜

丸子的做法 2个月前 (07-11) 11

接下来为大家讲解速冻滑丸子的做法，以及速冻丸子怎么做菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

2、一般两个小时的冷冻时不会让肉泥结冰的，取出来倒进一个大一点的碗中，顺着一个方向搅拌并摔打，一直要把肉泥打到能明显的感觉到有阻力上劲后就可以了，一般这个过程大概要1个小时左右，如果家里有厨师机的只要15分钟左右就可以搞定。这个步骤很重要，也是决定做出来的丸子能否Q弹的关键步骤。

（图片来源网络，侵删）

3、可以，冻肉做的肉丸子如果不是马上就吃最好是冷冻放冰箱，不要煮熟，吃的时候再煮熟。

4、原料：新鲜猪肉辅料及配方：以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。

用料：速冻丸子、西红柿一个、青椒两个、黄瓜半个、糖、盐、食用油。素炒速冻丸子。先把速冻丸子蒸5-10分钟，更方便煮熟。把配料切好，西红柿切丁，青椒切丝，黄瓜切片。西红柿先熬酱，放点盐和糖还有小半碗水。加入丸子一起煮，因为丸子蒸过不必煮太久。

（图片来源网络，侵删）

剁猪肉，在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。剁的时候要顺着一头剁到另一头，然后用刀把下面的翻上来一半，继续剁。将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲！戴上手套使劲的抓匀。

将速冻牛肉丸子放入冷水中浸泡10分钟，让其自然解冻，去除冰冻水分。将葱姜蒜切成末，备用。将速冻牛肉丸子放入开水中焯水，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。加入适量的清水，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。

1、第一步在肉馅里拌入十三香，盐，蔬菜精，水拌匀。为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉，葱，姜，拌匀。抓一把肉馅到手中，用力挤，肉馅就在大拇指和食指之间出来了。用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来，一个肉丸子就好了，通过抓肉的量来调节肉丸子的大小。

2、制作步骤：猪肉去皮，切片。加入鸡粉，盐，蚝油，食用油。搅拌均匀，腌制一刻钟。香菇切块儿。***叶子洗净，从中切一刀，再改刀切片。砂锅，加开水，加盐和油。加入各种丸子。肉片一片片加入锅中。加入香菇，加盖中小火焖煮五分钟。至成熟。

3、取出适量的肉馅，滚成小球状，大小取决于个人口感。将做好的小丸子放置在一张铺有玉米淀粉的平板上。在锅里烧开水，把丸子放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入凉水中浸泡，再次捞出沥干备用。把处理好的丸子放入塑料袋中，冷冻保存即可。

4、速冻菠菜丸子的做法速冻菠菜丸子的做法... 速冻菠菜丸子的做法展开我来答分享微信扫一扫新浪微博 QQ空间举报浏览33 次可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

5、白萝卜洗净，切条或者片。锅内放高汤（没有用清水也可以）。放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。砂锅圆子准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者***心，水发木耳，水发肉皮，火腿。

1、菠菜丸子的做法用料菠菜把胡萝卜一根木耳适量鸡蛋2个五香粉适量食盐适量香油适量玉米面适量菠菜丸子的做法菠菜洗净热水焯下去除草酸。焯水后的菠菜过下冷水，拽干水分，菠菜切碎备用。

2、然后用纱布或者过滤网把汁液过滤一遍。将菠菜汁倒入面粉中，并且加入少量的白胡椒粉，然后用筷子充分的搅拌，直到面粉变成了绿色为止，然后用手把面糊搓成一个个小丸子。之后，在锅里注入纯净水，锅里的水在翻滚的时候就可以下菠菜丸子了，在锅里煮五到十分钟就可以装碗了。

3、将水烧开，将菠菜放进去焯一下，熟了后立马再放入冷水里面过一下。用手将多余的水去掉，攥干水分。放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。装盘，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。

4、菠菜丸子怎么炸的外酥里嫩菠菜丸子制作的时候注意先要控干水分，放在油锅里炸制的时候，油要超过菠菜丸子，小火慢慢炸制，这样出锅后就是外酥里嫩的菠菜丸子了。其他丸子想要炸的外酥里嫩基本也是遵循这个原则，油锅的温度是最重要的。

5、【原料】菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、葱末、酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。【制作过程】将菠菜摘洗干净，用热水烫一烫，切成段；将瘦猪肉剁成泥，肉馅中加入盐、葱、姜末，淀粉、鸡蛋，用力沿一个方向搅。

关于速冻滑丸子的做法，以及速冻丸子怎么做菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。