砂锅麻辣八爪鱼的做法大全-特色麻辣八爪鱼的做法
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麻辣八爪鱼的做法
1、做法：将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。
2、把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。焯好后捞起晾凉备用。腌料用清水调成稀糊状。
3、做法 准备材料 八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
八爪鱼怎么做
1、步骤买来的八带鱼清洗干净。步骤装在盘子里。步骤将八带鱼放入蒸锅中。步骤水开后蒸5分钟。步骤取出后搭配蒜蓉酱。步骤和其他菜一起食用。
2、将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。 将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。 将烫好的八爪鱼分开成小份。 白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。 将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。 锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
3、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。然后将五花肉洗净切块，放一旁备用，如下图所示。锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示。
4、八爪鱼，盐，姜，醋。具体做法步骤如下：自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。
5、辅料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。
八爪鱼的做法
步骤买来的八带鱼清洗干净。步骤装在盘子里。步骤将八带鱼放入蒸锅中。步骤水开后蒸5分钟。步骤取出后搭配蒜蓉酱。步骤和其他菜一起食用。
将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。最后放入盐和味精调味均匀。出锅装盘，爆炒章鱼即可制作完成。
炸八爪鱼的做法： 将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 投入鱼段炸酥捞出控油；锅留底油，投入葱、姜丝煸炒之出香味，加入炸好的虾段翻炒，倒入对好的清汁，急炒，烹醋出锅。
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