凉拌藕片丸子的做法-凉拌藕片丸子的做法大全
今天给大家分享凉拌藕片丸子的做法，其中也会对凉拌藕片丸子的做法大全的内容是什么进行解释。
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红莲藕的做法大全家常
莲藕的家常做法大全：做法一：凉拌藕片。材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二：清炒藕片。
红油莲藕的制作方法并不麻烦，首先准备食材，莲藕、葱、蒜与各种调料。把莲藕洗净切片，放到凉水里浸泡，去除表面的淀粉。然后准备配料，将葱切成葱花，大蒜剥皮压成蒜泥，把这些准备好就可以开始烹饪了。
一斤左右新鲜莲藕，去皮，切掉节端，再切成约0.6cm厚片。入清水浸泡。浸泡可洗去其中的粘性物质。锅中水煮沸后，藕片入锅。藕片较硬，先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。加点醋可除去藕片的涩味，并使其保持洁白。藕片焯水5分钟后，用凉水过凉。开大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒。
原料：莲藕，南乳（红腐乳），青、红椒，香油，盐。做法：莲藕去皮，洗净，切成薄片；青、红椒洗净，切小块。锅烧热放油，加入藕片、青椒、红椒翻炒。腐乳搅拌均匀，倒进炒锅，再加入其他调味料，炒匀、炒熟即可。泡椒藕丝 原料：鲜藕，青、红泡椒，盐，红油。
锅中加入清水，莲藕不用切直接放到锅中煮熟，根据莲藕的大小煮20-25分钟，看到莲藕变色就可以，煮好之后马上捞出放到冷水中（提前准备）整个莲藕直接煮比切片再煮口感好许多，如果没有白醋，可以不放白醋，多放点柠檬汁，若是柠檬没有，那就不放，只放白醋，当然有柠檬会味道更好呢。
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