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砂锅的家常做法-砂锅怎么做好吃

砂锅的做法 2个月前 (07-14) 16

今天给大家分享砂锅***的家常做法，其中也会对砂锅 ***怎么做好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入砂锅内，再将冬笋片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干贝汁，放入精盐、料酒，加鸡汤烧沸，微火炖10分钟。最后加味精，淋入香油即成。砂锅炖菜心材料：材料做法：青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。

砂锅易将食物中的大分子物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体。能更好地保护食材中有功能的酚类物质。砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏，且还能省油。

（图片来源网络，侵删）

今天跟大家分享一下如果制作砂锅炖猪肉，喜欢的朋友可以在评论区里留言哦！用料五花肉 1000克香叶 1片桂皮 1块料酒 2勺冰糖 6块八角 1块生抽适量老抽适量葱姜蒜若干洋葱 1个砂锅小炖肉的做法五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥。

将豆腐冲洗干净，切成小方块；将葱剥好洗干净，然后切成小段，将姜块冲洗干净切成粗丝。2 /5 将粉丝一把（2两）冲洗干净，放在清水中泡一泡或者用开水焯一下。3 /5 将***外层不新鲜的叶子去掉，然后用水冲洗干净，然后切成小块。将平菇冲洗干净并掰成小瓣。

准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入***翻炒至软关火。把***放入砂锅加入适量的清水。加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。加入粉条炖煮至粉条透明。1加少许鸡精。

（图片来源网络，侵删）

粉丝提前用热水泡软。热锅凉油。放入姜丝，虾米，干香菇炒香。放入***翻炒。冻豆腐。倒入酱油。移至砂锅中小火炖煮十分钟，临出锅在放入粉丝！盐，鸡精。

刀工：刀工是做菜的基本功之一，掌握基本的切割技巧，可以让食材更好地展现其口感和美观。掌握火候：火候掌握好，可以保证菜肴烹煮得恰到好处，口感更加鲜美，色香味俱佳。调味：调味是烹饪中至关重要的一步，在食材烹煮的过程中，将适量的调料加入，可以让菜肴增加层次感，更加美味可口。

然后加入适量的清水，放盐鸡精味精，胡椒粉调味，然后把***叶，鹌鹑蛋，金针菇，以及炒好的鸡蛋一同下锅，转大火炖2分钟，再转中小火炖2分钟，出锅时撒点葱花，寓意美好又美味。鹌鹑蛋剥去外壳清洗干净备用，然后再准备点海鲜菇，打上两个鸡蛋，准备好两个大虾。

抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。

再介绍一个鸡蛋的菜肴，这次换了西红柿，西红柿应该多吃的，不但营养丰富还有抗衰老作用哦。这个大家都会吧，这里我再罗嗦一下吧。当然其实也可以有一些小变化的，比如有喜欢加糖的，也有喜欢加酱油的，或者香菜的，但味道都不错，下面是最简单的。

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