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砂锅南瓜锅巴的做法-砂锅南瓜粥的做法窍门

砂锅的做法 5个月前 (11-11) 74

接下来为大家讲解砂锅南瓜锅巴的做法，以及砂锅南瓜粥的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

平底锅锅巴馒头的做法准备面团，将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发至两倍大。将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，搓圆。取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，中间包入馅料，收口捏紧。

锅巴馒头的正宗做法：准备好面粉、酵母、白糖、油和水。将面粉、酵母、白糖和油混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团发起来两倍大。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团搓成圆形，用手压扁，再用擀面杖擀成薄片。

（图片来源网络，侵删）

锅巴馒头的做法：准备好锅巴和馒头，锅巴可以自己炸或者买现成的。将馒头切成小块，锅巴也可以用手捏碎。在锅中加入适量的油，烧热后放入馒头块，煎至两面金黄。加入锅巴，翻炒均匀，直至锅巴均匀附着在馒头块上。装盘即可食用。

1、材料：泡生姜半个，红南瓜四分之一个，四川泡红辣椒3个，老生姜一小块，大蒜2大瓣，郫县豆瓣酱一茶匙半，盐巴、味精适量，白糖半茶匙。准备好食材，南瓜大约500g并切成约5CM厚的厚块（南瓜味道更大更香），泡椒3个，泡姜半个，一小块老姜，两大瓣蒜。

2、南瓜去皮去芯切块 2 葱切片 3 锅中放入少量油爆香葱段 4 放入南瓜快速翻炒 5 加入少量盐和生抽，搅拌均匀 6 加入一大碗水烧开中火慢炖 7 直到南瓜软绵，汤汁收干盛出美味小贴士味道要淡，不要放太多盐和生抽。

（图片来源网络，侵删）

3、第1步，南瓜尖儿摘洗干净。南瓜尖儿属于较为粗糙的食材，茎杆部分撕去表皮，会更脆爽可口。第2步，加热锅，倒入适量开水，放上一点盐，放入南瓜尖儿煮熟，起锅。加盐煮作用有两个。其一，能使南瓜尖儿保持翠绿可爱的颜色；其二，能使南瓜尖儿有底味。

4、也把南瓜洗净去皮切滚刀。铺在蒸笼里。第九步腌好的五花肉倒入蒸肉粉。第十步用手抓均，要让每块肉都沾上蒸肉粉。第十一步 1把肉铺在南瓜上面。第十二步 1另一笼红薯也铺上五花肉。第十三步 1把蒸笼隔水放在电高压锅里。第十四步 1高压锅蒸20分钟。

5、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

准备新鲜鱼头，洗净切块，放入砂锅，加姜片、葱段、料酒去腥。清水煮沸转小火慢炖，熟透后加盐、胡椒粉调味，撒香菜或葱花即可。砂锅牛肉煲牛肉切块，开水焯去血沫。砂锅预热，油爆姜片、蒜瓣，入牛肉炒至变色，加生抽、老抽、糖、水，大火煮沸转小火炖至牛肉软烂，加土豆、胡萝卜等炖熟。

准备材料：选择新鲜的食材，如肉类、蔬菜、豆制品等，切成适当大小的块状。调制调料：根据个人口味，调制出适合砂锅料理的调料，可以使用姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐等。准备砂锅：将砂锅用水浸泡一段时间，以保证砂锅内壁无干燥。

砂锅***炖豆腐：豆腐切成骨牌块；***去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。砂锅内倒入适量水，把***心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。香菇鸡砂锅：将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。

砂锅菜的制作方法相对简单，易于操作。将各种食材放入砂锅中，加入适量的水和调味料，慢炖至食材软烂入味即可。砂锅菜不仅美味，还具有很高的营养价值，是家庭烹饪的理想选择。砂锅菜不仅美味，还具有很高的营养价值。砂锅菜中的食材大多经过慢炖，能够更好地保留食材的营养成分，使得菜品更加健康。

1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

2、再次盖上锅盖，转为最小火，继续焖煮15-20分钟，直到水分基本收干，呈现出饭粒间的微***泽，这时候的南瓜饭最具风味。这道南瓜饭是地瓜小时候常常品尝的家常菜，每口都能品尝到妈妈的味道，温暖而亲切。烹饪过程虽简单，但关键在于米与水的比例，火候的掌握，以及适时的翻炒和焖煮。

3、一个小窍门：用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。在市面上贩售的南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本产的南瓜比较起来，更甜、更松软，而且像胡萝卜素等维生素的含量，也比日本产的南瓜要高出许多。

4、瓜和红薯洗净。南瓜切块红薯削去皮，切大块。取出要用的小米和细玉米糁。锅里加入纯净水烧开，放入瓜和红薯煮开。加入洗净的米和玉米糁，再滴入3滴调和油盖住煮，大火烧开改小米煮50分钟。

5、要注意的是：所选择的南瓜最好是日本南瓜而不是西洋南瓜（日本南瓜的热量为西洋南瓜的2/3）。小提示：秋冬是个吃南瓜的好季节。专家观点：南瓜的食用方法很多样，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等，它的减肥效果也很显著，但即使是可以减肥，南瓜也不要吃太多。

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