咸猪蹄饺子馅的做法-咸猪蹄怎么炖汤

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• 1、咸猪蹄怎么做

咸猪蹄怎么做

1、食材：咸猪蹄适量，海带适量，葱适量。把咸猪蹄用温水，清洗干净，再切成小方块。把海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条。把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中，再放入适量的清水。加盖密封，按下豆蹄筋键。待浮子自然下落后，开盖，再撒入小葱丝。出锅装盘。

2、材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。

3、将猪蹄放入大碗中，加入足够的水，加入一些盐、胡椒、香叶、月桂叶、大葱、胡萝卜、芹菜、蒜和醋。将碗放入冰箱中浸泡24小时。将猪蹄取出，用厨房纸擦干。将猪蹄放入烤盘中，用少量油涂抹。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤2-3小时，直到猪蹄变得金***和酥脆。

4、猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份。用盐和花椒均匀涂抹猪蹄，腌制3到5小时，再将猪蹄清水洗净入开水里烫10分钟捞出，洗去浮沫。将腌制的猪蹄放入砂锅加水，水量没过猪蹄即可。开大火将备好的料酒，姜，八角，桂皮和干辣椒放入砂锅中。56改小火煮90分钟，再关火焖20分钟出锅即可食用。

5、主料：猪蹄500克、猪大排500克、鸡架500克。辅料：***适量、虾米少许。将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

6、料酒 20g 红葱头 100g 蒜粒 40g 沙姜 50g（一半用于腌猪手，一半用于炒香）黄酒 20g 生抽 15g 盐焗鸡粉 20g 热水 800g 做法步骤： 准备食材：红葱头去皮切块，姜切片，沙姜洗净切碎备用。 猪手处理：猪手斩块洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒。

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