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羊肉的做法大全葱攥羊肉-羊肉大葱怎么调

羊肉的做法 1周前 (03-05) 9

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葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

食材：羊肉卷300克，大葱2根，姜1块，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽2克，白糖1勺。大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。锅中放适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

食材：切片羊肉300克、洋葱30克、大葱8根、大蒜4瓣、淀粉适量、食用油45克、香油2小匙、酱油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙、味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒。羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片。将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。香葱清洗干净，斜着切段。锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色。

1、将羊肉片放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。锅中倒入适量食用油，放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。加入葱段炒匀，然后放入煸炒过的羊肉片翻炒均匀。加入适量盐、糖，继续炒匀。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤：准备食材。大葱剥皮，洗净，切斜刀，大蒜拍碎。锅烧热，加油，羊肉片翻炒。加入大葱、蒜末、姜片。加生抽、料酒、少许高汤（清水）、盐、白糖调味。淋入少许湿淀粉勾薄欠。淋入香油提味即可。完成以上步骤，葱爆羊肉片就做好了，简单又美味。

3、葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

4、葱爆羊肉的家常做法食材：羊肉150克，大葱200克，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量做法：羊肉清洗干净后切成片放碗里备用。将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。羊肉中加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。加点水抓拌均匀。腌十几分钟。

做法：将羊肉片解冻备用。大葱用斜刀切成丝备用。锅内倒入适量的油，将油加热至60%热度。放入羊肉片，快速撒炒，放入料酒中煮熟。待羊肉片变白时，加入葱丝翻炒均匀。加入生抽、糖和盐，搅拌均匀即可食用。

制作的方法与步骤将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。

葱爆羊肉也算是一道名菜了，但是各家有各家的做法，我介绍一下我自己的做法，喜欢的朋友可以参考，也可以根据自己的烹饪和饮食习惯做调整哦。

食材：羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克将葱白切成段。将香菜洗净切段。将羊肉化冰备用。起锅烧油，油七成肉下入羊肉。羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。

4、准备食材：羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。

5、葱爆羊肉是一道经典的川菜菜肴，口味鲜美，做法简单。

关于羊肉的做法大全葱攥羊肉，以及羊肉大葱怎么调的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。