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贵州手工豆腐丸子的做法-贵州名小吃豆腐丸子的做法

丸子的做法 20小时前 3

今天给大家分享贵州手工豆腐丸子的做法，其中也会对贵州名小吃豆腐丸子的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

先将整块豆腐放在馅子盆里。将葱花、生姜切成小丁。戴上一次性手套，直接将豆腐捏碎。依次将葱花、姜末放进碎豆腐中，拌匀。放上食盐，不要放太多，因为做出的丸子如果味道淡，可以再加工，如果太咸，就不好吃了。放上少许鸡精、五香粉，拌匀即可。

主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北豆腐捏碎继续搅匀。如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。

（图片来源网络，侵删）

豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。挤干水分的豆腐泥装入大碗中。胡萝卜，香菇切成细末。胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。做成一个个豆腐丸子备用。1锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。

1、豆腐丸子是一道又好吃又营养的家常菜，深受人们的喜爱。用豆腐为主要食材，加入一些配料制成小丸子，口感细腻，适合各种人群食用。今天小编就来分享一下豆腐丸子的家常做法。

2、豆腐丸子的做法和配方如下：主料：老豆腐、肉末辅料：老姜、葱花、红薯粉、食用油、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、花椒、胡椒粉、白糖准备一个容器，把肉沫、盐、生抽、鸡蛋、花椒粉、蚝油、白糖进行搅拌腌一下，再把老豆腐就着袋子捏碎，这样不用手直接与豆腐接触。

（图片来源网络，侵删）

3、豆腐丸子的做法如下：首先需要准备好豆腐、肉馅、葱姜等食材，再将豆腐捏碎与肉馅、调料混合搅拌成馅料，然后团成丸子形状并放入热油中炸至金黄，最后捞出沥干油分即可。

4、步骤1：将猪瘦肉和葱姜切碎，放入料理机中打成肉馅。加入适量的盐、鸡蛋、生抽、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将豆腐切成片，用刀碾碎，放入肉馅中再次拌匀。步骤2：用手抓起肉馅在掌心按压，然后搓成丸子。

1、热油炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至中火，待油温升至约180°C左右，即可开始炸丸子。将丸子轻轻放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至金黄：炸丸子时要用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至外皮金黄酥脆。期间注意火候，不要让丸子炸糊了。

2、用手抓一团混合物，揉成球状，即成豆腐丸子。在锅中加水烧开，将豆腐丸子放入水中煮至浮起即可。香菇豆腐丸子：准备材料：嫩豆腐、肉馅、香菇（切碎）、葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。将豆腐去水后与肉馅、香菇末混合。加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉调味。打入鸡蛋，加淀粉，搅拌均匀。

3、葱切成花，姜切成末备用。把豆腐、葱花、姜末、精盐、花椒面、少量面粉，放在一起做成丸子。再往锅中多放油，当油烧八成热时，将丸子放入油锅，炸成金***捞出。凉吃、热吃、炒菜、做汤，均可。

主料：豆腐200克、苦瓜半根。辅料：豌豆（煮）30克、红椒1根、香菇8朵。豆腐放入大碗中，用勺子压成泥。豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。将几种菜碎放入豆腐泥中。加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。取一些豆腐泥，团成圆球状。苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽。

先将嫩豆腐放在碗中，用勺子压成糊状，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。将虾仁或者瘦肉末切碎，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。取一块饺子皮或者薄面皮，放入适量的豆腐糊和虾仁或者瘦肉馅料，包成圆形。

锅里油热放入豆腐圆团，炸至金黄将调料倒入即可食用。

将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油。

豆腐圆子做法如下：豆腐圆子配方（准备材料）：豆腐1块，番茄2个，海鲜菇1小把，猪肉1小块，胡萝卜半个，蒜3瓣，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，白糖，葱花等。

豆腐丸子是一道又好吃又营养的家常菜，深受人们的喜爱。用豆腐为主要食材，加入一些配料制成小丸子，口感细腻，适合各种人群食用。今天小编就来分享一下豆腐丸子的家常做法。

豆腐丸子的家常做法：豆腐丸子非常的好吃，做法呢其实也不难，一起来看看吧。

豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易学，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下豆腐丸子的做法。准备材料豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、食用油、水。操作步骤将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。

1、控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步第二步：把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。

2、食材：猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、淀粉适量、盐适量。将猪肉剁成末，葱、姜、蒜切末。鸡蛋搅拌均匀，加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒粉拌匀。加入淀粉、盐充分拌匀。将豆腐肉末混合材料搓成丸子。锅里加入油，烧至六成热。

3、打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀至粘稠。用手抓一团混合物，揉成球状，即成豆腐丸子。在锅中加水烧开，将豆腐丸子放入水中煮至浮起即可。香菇豆腐丸子：准备材料：嫩豆腐、肉馅、香菇（切碎）、葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。将豆腐去水后与肉馅、香菇末混合。

4、豆腐丸子的具体制作步骤如下：用料：豆腐1块、胡萝卜1根、生菜叶3片、葱半根、鸡蛋2个、盐1勺、鸡精1勺、耗油1勺、淀粉4勺。豆腐空半天，控控水份。胡萝卜，生菜切碎。切葱花。胡萝卜，生菜丝都放入豆腐中。加鸡蛋，葱花，耗油，鸡精，盐和淀粉。拌匀。团成丸子。

关于贵州手工豆腐丸子的做法，以及贵州名小吃豆腐丸子的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。