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外焦里嫩的炸藕丸子做法-炸藕丸子怎么做好吃又简单

丸子的做法 18小时前 2

接下来为大家讲解外焦里嫩的炸藕丸子做法，以及炸藕丸子怎么做好吃又简单涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

炸好的丸子用来做丸子汤，烧菜，就是这样直接吃，都特别的美味，我是一边炸一边吃，我都吃了好多个了，外酥里软，太好吃了。做藕丸子用有肥有瘦的生猪肉做，做出来丸子更好吃，拌馅时，添加生鸡蛋，能使做出来藕丸子软嫩可口，口感更好。

步骤4，将剁碎的莲藕和胡萝卜加到肉馅中，再加少许盐和鸡精调味，充分搅拌均匀。步骤5，准备一个导热性比较好的深盘，将制作好的莲藕肉馅搓成大小均匀的丸子，摆放在盘里。水开放入蒸锅，中大火蒸12~15分钟，关火焖2分钟。丸子熟透即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

莲藕丸子是一种传统的中式家常菜，它的主要原料是莲藕，辅以其他食材，通过搅拌、捏制、烹煮等步骤制作而成。莲藕丸子口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面我将为您详细介绍莲藕丸子的家常做法。

加入鸡蛋和淀粉可以帮助丸子更好地成型，不易散开。烹饪丸子时，水一定要先烧开再下丸子，这样可以防止丸子散开。如果喜欢更加香滑的口感，可以在肉馅中加入几滴香油。通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制莲藕丸子了。

烹饪：莲藕丸子可以选择多种烹饪方式，如煮、蒸、炸或烤。煮是最简单的做法，将丸子放入沸水中，煮至浮起即可。蒸则能更好地保留食材的原味，将丸子放入蒸笼中，大火蒸约10-15分钟。炸制的莲藕丸子外酥里嫩，将丸子滚上一层干淀粉或者面包糠，放入热油中炸至金***。

（图片来源网络，侵删）

炸好的丸子用来做丸子汤，炒菜，就这样直接吃，都非常的好吃，我是一边炸一边吃，我都吃了好几个了，外酥里软，太好吃了。小技巧做藕丸子用有肥有瘦的猪肉来做，做出来的丸子更好吃，拌馅的时候，加入鸡蛋，可以使做出来的藕丸子滑嫩爽口，口感更好。

**莲藕处理**：将新鲜莲藕洗净去皮，切成小块，放入料理机中打成细腻的莲藕泥。如果没有料理机，可以用刀剁碎，但要注意尽量剁得细腻一些，以免影响口感。 **调制肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末和葱花，倒入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

烹饪方式：莲藕丸子可以选择蒸、煮或者炸的方式烹饪。蒸制是最健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味；煮则可以让丸子吸收汤料的味道，味道更鲜美；炸制则会让丸子外皮酥脆，内里鲜嫩。高汤煮制：如果选择煮的方式，可以先用鸡骨、猪骨熬制一锅高汤，待汤底浓郁后，再将莲藕丸子放入汤中煮熟。

制作藕肉丸子的步骤如下：准备材料：一节大概500克的鲜藕，要洗净削皮哦。500克的猪肉，同样要洗净，可以稍微带点肥的，这样更香。提前泡好糯米，记得要泡一个小时以上。处理食材：把莲藕切成块，和猪肉一起放到绞肉机里绞碎。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。

首先准备猪肉，剁成陷，放入碗中。加入切好的豆腐末，打入两个鸡蛋，放入葱末，姜末，一勺盐，一勺十三香，少量胡椒粉，一点耗油。在加入一把淀粉，用力搅拌均匀。搅拌均匀后，团成丸子。五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。

关于外焦里嫩的炸藕丸子做法，以及炸藕丸子怎么做好吃又简单的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。