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内蒙的羊肉做法-内蒙羊肉做法大全

羊肉的做法 1天前 2

文章阐述了关于内蒙的羊肉做法，以及内蒙羊肉做法大全的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。

内蒙古炖羊肉的做法准备羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。羊肉切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色。加入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒。

（图片来源网络，侵删）

做法羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

内蒙西部炖羊肉做法如下：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断，然后将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置中火烧开后，改用小火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟；最后放人香菜、胡椒，也可根据个人喜好添加适量醋，即可食用。

我家伊盟的，从小吃的炖羊肉都是冷水清炖。羊肉洗净下锅后，去血水泡沫。然后加入葱，姜，蒜，干辣椒，盐，花椒同煮，大火烧开，小火慢炖，慢炖约30分钟即可。肉炖好后，可放入豆角或***，粉条，土豆等，做成羊肉烩菜，味道鲜美。

（图片来源网络，侵删）

内蒙炖羊肉的做法把羊肉切适中的小块，清洗后放入冷水中烧开，撇去浮沫。放入花椒，葱姜段，辣椒，少许生抽，盖上锅盖慢炖，用筷子能扎透羊肉时，这是放入适量的盐，继续小火慢炖直到软嫩就好。小贴士喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。

1、内蒙古烀羊肉做法：准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、花椒、干辣椒、大葱、蒜、香菜等食材。羊肉切成块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。

2、食材：羊肉3斤，土豆1颗，葱姜蒜适量，盐适量。将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。

3、内蒙古炖羊肉的做法准备羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。羊肉切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色。加入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒。

4、内蒙炖羊肉的做法主要包括以下步骤：准备食材，包括羊肉、生姜、葱段、料酒、小茴香、白蔻、白萝卜、食盐、胡椒粉等。羊肉需要先用温水泡一小时左右，以去除部分血水。焯水处理，将羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片，以及一勺料酒进行焯水。水开后撇去浮沫，这些浮沫比较腥，因此一定要去除干净。

5、正宗内蒙手把羊肉的做法如下：准备食材，包括羊肉、葱、姜、盐、花椒等。羊肉需要先用凉水泡一段时间以去除血水。将泡好的羊肉切成适当大小的块，然后放入锅中，加入冷水。用大火将水煮开，撇去浮沫后加入葱姜和适量的盐，如果喜欢的话还可以加入一些花椒提味。然后盖上锅盖，转小火慢炖。

6、做法：将羊肉清洗干净，切成适口的块状，用冷水浸泡一段时间去除血水和腥味。锅中加水烧开，放入羊肉快速焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。另起一锅，加入适量的清水，放入焯好水的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉炖至七八成熟。在羊肉炖的过程中，准备其他配料。

1、羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

2、传统内蒙古炖羊肉传统的做法是将羊肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。首先，将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。然后将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味。

3、往锅中加入足量的开水，水量要没过羊肉，大火再次烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间根据羊肉的部位和老嫩程度而定，一般需要5 - 5小时。例如，羊腿肉可能需要2 - 5小时，而羊里脊肉可能5 - 2小时就可以炖熟。在炖煮过程中，不要频繁地打开锅盖，以免热量散失，影响羊肉炖煮的效果。

4、开始炖煮羊肉，火候不宜过大，以免羊肉过于紧实。小火慢炖约2小时，汤汁会逐渐变得浓郁且香味四溢。炖煮过程中，可根据个人口味调整汤的厚度和味道。最后，将炖好的羊肉捞出，切成薄片。同时，准备茄子，清洗干净后切成适中的块状。

5、正宗内蒙炖羊肉的做法步骤步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 羊棒骨买的时候商家切割成大小适中的块，拿回家冷水清洗干净待用。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 锅里备一锅冷水，放入羊棒骨，具体以淹没羊肉为佳，小火煮开，撇去浮沫。

6、还可以淋上一些辣椒油或者加入切碎的小米辣。例如，在新疆地区，人们喜欢在炖羊肉中加入洋葱、胡萝卜和土豆等配菜一起炖煮，洋葱的甜味能够中和羊肉的膻味，胡萝卜和土豆吸收了羊肉的汤汁后也非常美味；在内蒙古地区，除了基本的香料炖煮外，还会搭配奶茶一起食用，奶茶的香浓与羊肉的醇厚相得益彰。

关于内蒙的羊肉做法，以及内蒙羊肉做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。