砂锅鲜牛肉的做法大全***-砂锅鲜牛肉的做法大全***教程
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文章信息一览：
砂锅炖牛肉的家常做法
炖牛肉：将汆烫好的牛肉块放入砂锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收调料的味道。加水炖煮：加入足够的热水（水量要没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉快熟时（约1-2小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小而定），加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮。
材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先用清水浸泡一段时间，换水几次，直到水清为止。焯水：将切好的牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水几分钟，再捞出牛肉，用清水冲洗干净。
炖牛肉的家常做法 所需材料 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香菜。做法步骤 准备牛肉 牛肉洗净，切成大小适中的块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。 炖煮牛肉 生姜切片，与牛肉一起放入砂锅，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
砂锅炖牛肉 食材 180克牛肉 10克花椒 各少许姜片、葱段、香菜 2克盐 1克鸡粉 3克胡椒粉 各5毫升生抽、料酒 食用油适量 做法 洗净的牛肉切粗条，切块。 沸水锅中倒入切好的牛肉块。 汆烫约2分钟至去除血水和脏污。 捞出汆烫好的牛肉块，装盘待用。
砂锅牛肉的家常做法大全怎么做好吃***
1、砂锅炖牛腩，首先将牛腩切4厘米乘4厘米的牛肉块，用开水氽一下，在给锅里加水烧开，将牛肉块倒入锅里，加入葱姜，大火烧开小火慢炖，炖到六成熟时，将牛肉和汤倒入砂锅，小火慢慢地炖，快熟时加入盐和鸡精，熟了即可食用。
2、准备食材：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜蒜切片备用。汆烫牛肉：将牛肉放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
3、详细做法步骤如下：第一步：雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一样，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，我买的这一块雪花牛肉还不算很漂亮的，那种雪花样多的吃着口感才真的好。
4、砂锅牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 牛肉块鲜嫩：500克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 花椒粉：适量 - 生抽：适量 - 水淀粉：适量 步骤：牛肉切成块状，青椒和红椒也切成块状备用。
砂锅牛肉的做法最正宗的做法
1、牛肉砂锅的做法： 准备好牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。 将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入土豆、胡萝卜、适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
2、处理牛肉：牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后捞出沥干。锅中加水，放入牛肉块，加入姜片和1汤匙料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。 准备配料：土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，青椒切块，大蒜拍碎备用。 炒牛肉：热锅倒油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和香叶炒香。
3、准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。牛肉提前焯水。焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。锅里加入姜、葱、西红柿，最后挤入味好美番茄沙司。盖上锅盖文火慢炖5小时。
4、主料：牛肉（腑肋）750克。调料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片5克、胡椒粉2克、味精2克。
砂锅嫩牛肉的做法最正宗的做法
1、准备2斤牛肋排肉，先切成小方块，凉水下锅焯一下，加上点料酒开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮5分钟，时间到捞出来，加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀，先腌制30分钟，再把土豆切成滚刀块备用。
2、加水炖煮：向砂锅中加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入准备好的香料。炖煮时间：根据牛肉的种类和块大小，炖煮时间一般在5至2小时左右，直到牛肉变得酥软易嚼。收汁：待牛肉炖至酥软后，开大火收汁，使汤汁浓稠，味道更加浓郁。
3、牛肉先要焯水去除血沫，然后用清水洗净。 牛肉与调料一起放入砂锅，加入澄清的牛肉汤，用小火慢炖至肉烂汁浓。 烹饪过程中要注意大火烧开，小火慢炖的技巧，以确保肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 若汤汁过多，可适当去掉一些，以保持菜肴的口感和风味。
4、牛肉处理 选用新鲜的牛肉，洗净后切成大块，以便在炖煮过程中不易散开。准备一锅开水，将牛肉块放入快速焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。 炖煮准备 取一只砂锅，加热后倒入适量食用油。先下入生姜片、大葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，快速翻炒出香味。
5、准备好所有的食材，具体方法如下图所示：找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，具体方法如下图所示：之后准备好需要的辅料，具体方法如下图所示：锅里放入适量水，凉水下锅。
6、砂锅炖牛肉的做法：备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮。牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。
砂锅炖牛肉的做法
用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下：准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒 准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。
砂锅炖牛肉的做法：备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮。牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。
首先将牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块，备用；将牛肉放入砂锅中，并加适量清水炖煮至软烂；向锅内放入胡萝卜、食盐、酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；最后加入洋葱头，炖至散发香味，即可起锅食用。
做法：将牛肉切成3厘米见方的块，放铝锅内，加入凉水，上火烧开，撇去血沫，略煮一会儿，随即捞进温水盆中。牛肉汤放一旁澄清。＠将浸煮过的牛肉块洗去血沫，放入大砂锅里，把澄清过的煮牛肉水徐徐倒进砂锅里（注意锅底的杂质不可倒入），上火炖煮。
砂锅西红柿炖牛肉的做法 主料：牛肉500克，西红柿500克 辅料：生姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量 步骤： 牛肉切块，用水焯水后捞出备用。 西红柿切块，生姜切片，葱切段，蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
砂锅炖红烧牛肉怎么做
1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
2、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。
3、红烧牛肉的做法 牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段。砂锅中入少油，下姜片炒香。放入牛腩，炒变色。加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀。倒入白酒略炒。加适量水、酱油、老抽，并调匀。盖上锅盖，大火煮开后转小火。小火焖煮一个小时左右，开盖大火收汁即可。
4、当牛肉呈现出深沉的红亮，再加入胡萝卜、土豆和大葱一起翻炒均匀，倒入砂锅中，加入适量的温水和盐进行调味。砂锅中小火慢炖，让牛肉的鲜嫩与蔬菜的甜软完美融合，炖煮大约1小时，最后加入味精提鲜，一份热气腾腾的红烧牛肉就完成了。这道菜不仅色泽红亮，口感鲜嫩，更是家常菜中的经典之作。
5、红烧牛肉的做法起锅烧油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后，依次放入姜、八角等辅料炒出香味，之后放入生抽、老抽等调料小火焖煮至牛肉上色，再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀并全部倒入砂锅内加入温水和盐调味，小火炖1小时，再加味精即可做出美味的红烧牛肉。
6、牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用。
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