丸子蛋的做法-丸子和鸡蛋怎么做好吃

文章信息一览：

• 1、现成的丸子怎么做糖醋丸子
• 2、炸丸子做法
• 3、丸子都怎么做好吃
• 4、油炸丸子的做法
• 5、炸丸子配方

现成的丸子怎么做糖醋丸子

1、材料：肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。（2）练习：①糖醋汁做法：白糖+老陈醋+少许酱油（为了颜色更浓，几滴就行）+盐蒜葱花凉水。②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。

2、冷锅倒油，油热后调中火，边捏边将丸子放入油中。待丸子飘浮油面即可捞出备用。接下来调制糖醋汁，将醋与糖以1：3的比列混合，在加入淀粉和水搅拌均匀。将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末和蒜末，熬成粘稠状。随机倒入炸好的丸子进行翻炒。

3、芝麻炒熟。肉馅中放盐。放十三香、胡椒粉。放料酒。放蛋清。放生抽。将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。1用小勺舀入锅中。1保持中小火，期间用筷子翻匀。

4、锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆。右手用调羹把丸子刮入油锅。中火炸成金***的丸子，捞出。葱、姜切末。锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香。然后加入老抽和味极鲜爆香。

炸丸子做法

1、手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。 炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸金***捞出，刚出锅外酥里嫩，真的越吃越香，一定要复炸一遍，口感更酥脆。 炸丸子 食材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉。

2、馒头用水泡2分钟：攥干放入肉馅中。 抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。 半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀；左手虎口处挤出丸子 七成油温下钢炸；8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。

3、做法： 盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末，顺时针搅拌均匀。 再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉，继续搅拌均匀。 取一些肉馅放入手中，揉成小圆球。 锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。 待表面定型，翻动炸至金黄，捞出沥油，出锅。

4、以下是炸丸子的做法和配方： 将肉馅和各种调料混合均匀，搓成小球，下入热油中炸至金***即可。 配方：肉馅500克、葱姜末各适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量。 炸丸子做法简单，口感香脆可口，我认为炸丸子是家庭聚餐必备的小吃之一。

5、萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。

丸子都怎么做好吃

手上沾点清水，用勺子挖一些肉馅，团成圆圆的猪肉丸子。炒锅加入植物油，烧热后下入一半的丸子，炸至表面发焦熟透，再炸另一半。锅内留少许底油，下入葱姜末爆香，下入1汤匙生抽和1/2汤匙老抽，加入适量清水，再加入1汤匙料酒、1汤匙白糖，搅拌均匀。

肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见，肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种，丸子也叫圆子，象征着团圆，所以逢年过节，很多地方都有吃丸子的习俗，常见的丸子有菜丸子、肉丸子，要说最解馋的肯定是肉丸子，无论炸、煮、蒸、炖、涮，都特别好吃。

用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。

油炸丸子的做法

1、油炸丸子家常做法：主料：面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点。辅料：姜末适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎。往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好。一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用。

2、做法：新鲜猪肉（最好是五花肉），剁碎或者绞碎成肉末，将肉末放入一个大容器中 将葱，姜切末，鸡蛋打散以及生粉放入肉末中，并加入盐，味精，胡椒调味。

3、第九步，将肉丸子从油锅油锅中捞出，常温后就可以直接食用了。 注意事项：肉丸中猪肉和马蹄的比例1：1，五花肉的肥瘦比例约为3：7。油炸丸子的时候特别要注意掌握火候，七成热定型，五成热金黄。

4、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。

炸丸子配方

干炸肉丸子的做法和配方如下：配方：猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。

配方 葱姜水80克、红薯淀粉100克、猪前尖瘦肉泥300克、肥膘肉泥250克、干黄酱40克、香油30克、盐5克。

猪肉500克，再加入适量的葱姜等。其中还要放入适量的白糖，盐，生抽花椒粉还有淀粉。把它们都切成末，搅拌均匀以后再打入一个鸡蛋，用虎把它挤成球状就可以炸了。

丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。请点击输入图片描述 锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。请点击输入图片描述 香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。请点击输入图片描述 放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。

做肉丸子的配方和做法如下：主料：糯米400克、肉馅200克、西芹适量、小香葱适量、大蒜1头、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。辅料：植物油适量、玉米淀粉适量、花椒粉适量、姜粉适量。准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的（400克糯米做的糯米饭）。将所有材料放入一个盆中，包括调料。

炸豆腐丸子的做法和配方如下：主料：豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。辅料：盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。捻成直径约3厘米的丸子。

关于丸子蛋的做法和丸子和鸡蛋怎么做好吃的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于丸子和鸡蛋怎么做好吃、丸子蛋的做法的信息别忘了在本站搜索。