羊肉青萝卜的做法-青萝卜羊肉汤怎么做

今天给大家分享羊肉青萝卜的做法，其中也会对青萝卜羊肉汤怎么做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、青萝卜炖羊肉
• 2、新疆清炖羊肉最正宗的做法
• 3、红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜
• 4、萝卜羊肉做法
• 5、清炖羊肉的做法窍门

青萝卜炖羊肉

1、准备食材：羊肉、青萝卜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 羊肉切块，青萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色。 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。 加入青萝卜块，继续炖煮30分钟至青萝卜熟软。

2、炖羊肉最忌三种萝卜分别是：胡萝卜、白萝卜和青萝卜。首先，胡萝卜虽然营养丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素，但其特有的甜味会与羊肉的鲜香产生冲突。

3、首先，冷水上锅，大火烧开，将羊肉块倒入锅中。煮开后，将浮出的血沫子和杂质撇干净。然后，用调料袋包住香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香，洋葱、陈皮、草果、老姜一同放入汤锅内，不需开火，盖盖焖煮15分钟。接着，将切好的青萝卜块放入电高压锅内。

4、准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；青萝卜去皮切块；姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。焯水去腥：将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

新疆清炖羊肉最正宗的做法

1、为了更好地呈现出这道菜的魅力，可以尝试选用新鲜的羊肉和胡萝卜。羊肉最好选用带骨的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁。胡萝卜则应选用新鲜的，切成大块，这样炖起来更加容易熟透。在炖的过程中，可以根据个人口味适当调整盐的用量。

2、烧开后转小火，慢慢炖半个小时，让羊肉的香味慢慢散发出来。半小时后放入白萝卜，然后再开中火把水烧开，接着再转小火继续炖。萝卜炖半个小时口感最好，当然啦，如果有老人小孩，你也可以让羊肉多炖一会儿，萝卜稍迟下锅也行。

3、选择新鲜的羊肉是做出美味清炖羊肉的关键。羊肉的处理要彻底，去除血水和腥味很重要。炖煮过程中要保持小火，让羊肉充分吸收调料的味道，同时保持肉质的嫩滑。清炖羊肉的调料不宜过多，以免掩盖了羊肉本身的鲜美。这就是一种比较传统的新疆清炖羊肉的做法，简单却能最大程度地保留羊肉的原汁原味。

4、新疆清炖羊肉是一道具有浓郁地方特色的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的制作过程虽然相对简单，但要做得地道却需要一定的技巧和耐心。下面将介绍新疆清炖羊肉的做法：准备食材：选用500克新鲜羊肉为主材料，最好是羊后腿肉或者羊排，因为这里的肉质较为鲜嫩且有适当的脂肪，能增加汤的香味。

红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜

材料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗。4斤羊腿肉，去骨洗净后擦干切块，与一斤洋葱碎、少许盐、1勺料酒和少许黑胡椒混合均匀，冷藏腌24小时。

虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

红烧羊肉的做法 【配料表】 【主料】：新鲜羊肉1000克，白萝卜1根，豆瓣酱1勺； 【辅料】：生姜1块，大蒜5瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮（8粒），干辣椒12个，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉半勺，3勺盐，烧一壶开水，香菜1-2颗切段。

红烧羊肉的做法：羊肉洗干净，切成2厘米的方块。白萝卜洗净切块。大葱切片，姜切片。锅中放入清水，羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出。锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜片、葱片和大蒜炒出香味。放入羊肉块炒至微焦，加料酒1勺、豆瓣酱1勺，翻炒均匀。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

萝卜羊肉做法

萝卜炖羊肉的食材准备：白萝卜300克，羊腿肉300克，适量的葱、姜、蒜、香菜。 食材处理：将羊肉洗净切块；白萝卜去皮洗净，切成棱形块。 调味腌制：在碗中加入白萝卜，撒上适量的盐，腌制10分钟。 焯水处理：将羊肉块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用；同样地，白萝卜也焯水备用。

首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

做法一：准备羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1块，大料和桂皮适量。配料包括食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。首先，将羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜拍松，蒜苗切段。

将羊肉洗净后切成条或块，萝卜洗净去皮后切成块状。陈皮和姜分别洗净，姜拍破备用，葱洗净切成节。在锅中加入羊肉和陈皮，用武火烧开，打去浮沫后，改用文火煮半小时。半小时后，加入切好的萝卜、姜、葱、料酒和盐，继续炖煮，直至萝卜熟透。最后加入味精调味，装碗即可享用。

首先，准备好所需食材。将羊肉洗净后切成块状，白萝卜则切成菱形片，葱、姜、蒜切成片状，香菜则切成段状备用。接下来，将白萝卜放入碗中，并加入适量的盐进行腌制，时间约为10分钟。与此同时，将羊肉放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。白萝卜也进行焯水处理，去除多余的水分和杂质。

清炖羊肉的做法窍门

1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

2、主料：羊肉700克。辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。准备羊肉洗净。放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。山药去皮切片。放入锅中炖至60分钟左右即可出锅，撒上葱花。

3、羊腿一根，斩件，最好叫***的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

4、清炖羊肉的具体做法如下：首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊肉块、姜片、葱段、料酒、盐等。羊肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤汁更加鲜美。将羊肉洗净后，切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少炖煮过程中的腥味。接着，进行炖煮前的预处理。

5、清炖羊肉做法如下：主料：羊肉400克、山药100克。辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。步骤：上药削皮切块。羊肉切块。羊肉冷水入锅加料酒，焯水。锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。中火炖10分钟。

6、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。加入适量料酒。

关于羊肉青萝卜的做法，以及青萝卜羊肉汤怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。