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羊肉切碎做羊肉汤的做法-羊肉汤的羊肉怎么切法

羊肉的做法 11个月前 (04-21) 60

今天给大家分享羊肉切碎做羊肉汤的做法，其中也会对羊肉汤的羊肉怎么切法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。

材料羊肉800克羊筒骨250克料酒1勺花椒10粒姜10片白芷5片桔皮少量大葱半根娃娃菜1颗油豆腐60克粉丝1把步骤羊腿肉让卖家剁成了大块，配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。

（图片来源网络，侵删）

清汤羊肉是怎样做的？清汤羊肉的最佳做法就是先把羊肉连肉带骨一起煮熟，然后骨肉分开，骨头放回锅里继续熬汤，肉块装入大碗里，再浇上熬的清亮的羊汤，撒上调味料可以了。

清汤羊肉可以放白糖，但一般不放。做法如下：主料：羊肉200克、白萝卜300克辅料：白胡椒1克、食盐2克、料酒6克步骤：羊肉去掉筋膜和油脂，切大片，加姜片掉水几分钟。白萝卜切成大块备用。

准备用料：羊骨架2600g、水适量、盐适量、香菜5g、葱花5g。羊骨架放开水中淖烫。捞出清洗控水。锅内坐水下淖烫好的羊骨架。大火烧开。撇去浮沫，转小火炖煮。汤汁亮白，羊骨架炖熟，加盐调味。

（图片来源网络，侵删）

清汤羊肉的做法步骤如下：主料：羊肉500克、萝卜1个。辅料：姜一块、油1勺、料酒2勺、盐5克、胡椒粉1勺、鸡精1克。羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时，羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。

羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

羊杂汤的做法一原料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个步骤：先将羊肉、羊肚除水涤净。

羊肉（内有羊肝、羊血、羊肠、羊头肉儿等）清洗后过热水飞一下，再用凉水清洗一下。锅内换自来水，再次放进羊肉大火烧开。沥去白沫子至白沫子没有，汤清。添加姜两块、葱一根、米酒一勺，转文火熬一小时。

做法：羊肉切小块，焯水去掉血沫。取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。

羊杂汤的做法：羊肉.羊骨.葱.姜.香菜.大料.花椒.盐.味精.枸杞子。羊骨洗净，砸断，羊肉大块（10厘米长.3厘米宽），用水焯一下，焯时要凉水下锅。

羊杂汤简单做法与步骤 1/5分步阅读先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜羊肉，分块放入水中烧开，洗净。羊骨和肉放入锅中，加满水煮至无沫，漂去浮沫，再加入调料煮五六小时至肉熟。捞出骨头，将汤盛入大盆中备用。次日清早将汤倒入锅中加水调和，加入骨头熬制。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。

我认为羊肉汤最正宗的做法：羊肉浸泡凉水2小时，切块入锅加料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂，小火慢炖1-5小时，捞出桔皮山楂，撒盐，中火炖15-20分钟，关火即可。

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