羊肉片丸子黄瓜的做法-羊肉丸子黄瓜汤的做法

文章阐述了关于羊肉片丸子黄瓜的做法，以及羊肉丸子黄瓜汤的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、牛羊肉丸子的作法
• 2、做羊肉丸子用姜吗
• 3、生汆羊肉丸子怎么做法
• 4、清汆羊肉丸子的制作方法
• 5、羊肉丸子怎么做?
• 6、黄瓜炒羊肉片的家常做法

牛羊肉丸子的作法

丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子大功告成。

我认为羊肉丸子应该这么调馅：把羊肉剁成末，荸荠剁成泥。 鸡蛋和调料搅拌均匀，捏成丸子。将豆油，烧至六成热，把丸子约炸5分钟。食材搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上。使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油。

铰好的肉，葱，姜，蒜，十三香，酱油，醋，冷开水，鸡精，盐，白沙糖，白酒等，拌均。圆小勺一转一个，也可以用手挤，有条件的话用丸子机做，速度最快。

用料 羊肉（羊腿肉） 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。

羊肉丸子的做法及配料具体如下：材料：羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。步骤1：将羊肉切片，再次切条。

再煮1分钟即可。好吃又营养的羊肉丸子胡辣汤，你馋了没。

做羊肉丸子用姜吗

1、原料：羊肉馅、大***、花椒、八角、葱、盐、黄豆酱油、生抽、鸡蛋、淀粉、香油、鸡精、姜末。做法步骤：第1步、羊肉馅备用。第2步、用筷子打散。

2、用肥瘦相间的羊肉加淀粉就可以做出又脆又滑的羊肉丸子。主料：羊肉300克 辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克 准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。

3、羊肉丸子：原料：羊肉150克，豆油750克，淀粉100克，姜75克，豆腐半块，鸡蛋1个。盐、味精适量。制作：羊肉剁成肉末，佐以姜末、豆腐、鸡蛋、淀粉，拌匀后，团成直径5厘米的丸子。油锅五成热时。

4、做法： 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味，又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

生汆羊肉丸子怎么做法

丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子大功告成。

水开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。

打丸子前，最后拌入前面切好的葱碎。调小火，水维持似开未开，或者微开的状态，然后下丸子。下完后大火煮开，调中火再煮5-10分钟，然后下入切好的冬瓜，再大火煮开，再中火煮10分钟左右。

清汆羊肉丸子的制作方法

小葱切碎，要细碎，拌馅的时候才不会出现比较大块的葱。羊肉馅选瘦一些的，一九或者***比较合适，三七的话就会略肥。拌馅时放以下调料，可以按你口味增减。盐。鸡精。生抽。醋（切记要少量，提味为主）。

羊肉洗净，沥干水分，切成小粒，再剁成泥。放入盆内，加入盐、味精、淀粉、姜汁和清水搅拌，做成馅料，然后用手挤成2厘米大小的丸子，放盘中。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。

羊肉丸子怎么做?

羊肉含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C含量更多。还具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊***不会再有膻味。

做法： 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味，又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

做法步骤：第1步、羊肉馅备用。第2步、用筷子打散。第3步、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。第4步、大***取叶，洗净控水。第5步、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。

黄瓜炒羊肉片的家常做法

炒羊肉片 ·配料： 羊腿肉120 克，黄鱼肉120 克，鸡蛋1 个，黄酒25 克，细盐1 克，鲜汤50 克，花生油500 克（实耗30 克），干淀粉10 克，葱花5 克，姜汁5 克，味精2 克，湿淀粉15 克，麻油15 克。

今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。

做法：猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟；将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片。锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出；锅中重新放油，倒入葱姜蒜末。

青瓜和牛肉是可以一起炒着食用的，而且两者食物食用的时候会对鸡体没有任何危害，牛肉和青瓜属于丰富的营养成分而牛肉里面含有蛋白质氨基酸维生素矿物质等而黄瓜里面含有水分维生素。

大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野忝入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。 特点：外酥里嫩、味香可口。 1煸白肉 主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。

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