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洋葱西红柿羊肉馅儿的做法-西红柿洋葱炖羊肉

羊肉的做法 2天前 3

本篇文章给大家分享洋葱西红柿羊肉馅儿的做法，以及西红柿洋葱炖羊肉对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、准备工作：将羊肉卷提前从冰箱中取出解冻，切成适当大小的块状。西红柿洗净后切成小块，洋葱去皮切丝，胡萝卜去皮切片，土豆去皮切块。姜切片，蒜拍碎备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，待水烧开后，放入羊肉卷焯水。焯水的目的是去除羊肉中的血水和腥味。

2、- 水：适量做法步骤：将西红柿切成小块，洋葱和大蒜剁碎，大葱切成葱花备用。锅中加少许油烧热，将洋葱和大蒜炒香。加入西红柿块炒熟，加适量的水煮开。煮开后，将西红柿汤倒入搅拌机中搅打成浓汤状。锅中重新加油，将羊肉卷锅煎至两面金黄，冷却后切成薄片备用。

（图片来源网络，侵删）

3、食材：羊肉卷半两，金针菇半斤，西红柿2个，黄灯笼辣椒酱适量，泡椒3个，生姜大蒜适量，青椒2个，小米椒2个。

4、把买来的羊肉卷先放入冰箱冷冻。将西红柿洗净切成小块，再切一些葱花和香菜末备用。锅内烧油，油热后放入葱花爆香，然后放入西红柿翻炒，翻炒片刻，注入适量清水，同时加入少许食盐，开大火把水烧开。水开后，马上从冰箱拿出羊肉卷，下到锅内，同时用筷子搅动，看羊肉卷已变色熟透，即可关火。

5、将羊肉卷切成条（肉条熟的比较快），锅上烧水，羊肉放入其中焯下，去除羊肉里的血水，因为要加入西红柿、葱姜，所以不必加入去膻味的香料。等羊肉变白后，捞出待用。这时烧热油锅，放入大葱和生姜，炒下后，加入羊肉。

（图片来源网络，侵删）

6、在锅中烧水，待水开后将羊肉卷放入水中烫一下异味，约2分钟即可。这一步是为了去除羊肉的腥味，并使其更加鲜嫩。随后，起锅烧干烧热后放油，将生姜、大蒜、辣椒酱、泡椒等调料放入锅中炒匀。接着加入切碎的西红柿，继续翻炒均匀。

1、a. 羊肉洗净切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中加入适量清水，放入焯好的羊肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮至羊肉熟烂。c. 西红柿洗净切块，放入汤中继续煮至西红柿软烂。d. 调入适量的盐和胡椒粉调味。e. 出锅前撒上香菜增加香气。

2、把西红柿完全炒出汤汁之后，加入适量热水。水开之后把羊肉片放进去。大火煮开转成小火，用勺子打掉上面的浮沫，放入一点盐，白胡椒粉，适量白醋。胡椒粉和白醋的量要根据自己掌握。如果不喜欢吃太酸的味道，也可以不放白醋，出锅的时候在地上几滴香油，撒上点葱花和香菜。

3、番茄可根据自己喜欢去皮与否羊肉焯水时需用冷水可保持肉质细嫩，也可以直接炖煮。

1、可以放，但是直接那样包不太好包，但是可以换种方式，用鲜榨的西红柿汁和面，然后饺子馅用羊肉和葱花外加少量西红柿鲜榨后的果肉。但是要想包羊肉馅水饺用胡萝卜比较好吃，另外冬瓜羊肉馅也不错。

2、牛羊肉除去肌肉筋膜，清洗用刀割丁。放进姜片末，用刀剁匀，去肉腥。放进葱末，细细剁碎肉沫。把剁好的牛肉糜放进干净的大盆内，放少量食盐。倒进少量生抽，提味。撒进花椒面，提鲜除腥。把添加调味品的饺子馅搅拌均匀，腌制30分钟。

3、西红柿适量调料食盐适量醋适量味精适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量植物油适量粉汤水饺的做法炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。

4、做法：羊肉切块，焯水去腥。锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖2小时。加入枸杞、红枣、当归等药材，继续炖煮30分钟。最后加盐调味，撒上葱花或香菜即可。羊肉饺子特点：皮薄馅大，鲜嫩多汁。

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