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炭火烤羊肉串的做法-炭火羊肉串怎么烤好吃

羊肉的做法 1天前 5

本篇文章给大家分享炭火烤羊肉串的做法，以及炭火羊肉串怎么烤好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。 B：孜然粒适量。色拉油少许做法：羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时（时间长入味儿，我怕人家等着急……）。把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。

2、羊肉串怎么烤不干烤着吃羊肉串的时候容易出现干的情况，这时候需要给羊肉串刷油。烤肉的时候很关键的诀窍。就是需要我们不断的往肉串上刷油，在烤羊肉串的时候刷羊油是不错的选择，也可以在其中放入一些植物油也是可以的。

（图片来源网络，侵删）

3、烹饪方法：（1）将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块。（2）在酱油中加入味精（2克）搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精（余量）放在一起拌匀成椒盐。

4、烤羊肉串是一道非常受欢迎的美食，其独特的香味和口感让人难以抗拒。要做出好吃入味的烤羊肉串，需要从选材、腌制、烤制等多个环节入手。以下是一些具体的步骤和技巧：选材与准备选择优质羊肉羊腿肉：这是制作烤羊肉串的最佳部位之一，因为羊腿肉肉质紧实且脂肪分布均匀，烤制后既嫩又有嚼劲。

5、在家用炭火烤：有不少人自己买个烧烤架在家做烧烤，也就是简单的炭火烤羊肉。一般都是自己家中的几个人，或者和几个亲朋好友。这样人不是太多的时候，我们一般不腌制羊肉比较好。买回来的羊肉给串成小串，然后放在炭火上烤。

（图片来源网络，侵删）

6、烤羊肉串：所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐、料酒，淀粉、生抽适量。步骤：第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉做好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。

准备烤架：将烤架预热至中高温，大约200摄氏度。如果使用木炭烤架，确保木炭烧至表面呈现出白色的灰烬，这样可以提供稳定的热量。如果使用气体烤架，预热至中高温。穿串：将腌好的羊肉串到竹签或者金属串上，每串大约5-6块肉。

准备炭火：在户外烧烤炉或者室内可以使用的烤盘上，铺上适量的木炭，并点燃它们。等到木炭表面呈现出白色的灰烬，且火力均匀时，就可以开始烤制羊肉串了。串制羊肉：将腌好的羊肉串到竹签或金属串上，每串间隔适当，不要太紧，以便肉块之间可以均匀受热。

烤羊肉串是一种非常受欢迎的街头小吃，它的美味在于肉质的鲜嫩和独特的香料。要想烤出更美味的羊肉串，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的羊肉是烤制美味羊肉串的第一步。最好选择带有适量脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为脂肪可以在烤制过程中增加肉串的香味和口感。

炭烤羊肉串是一种非常受欢迎的街头小吃，其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。要想做出香喷喷的炭烤羊肉串，不仅需要优质的食材，还需要精心的准备和烹饪技巧。以下是制作炭烤羊肉串的详细步骤：选材：选择新鲜的羊肉是关键。

放在燃气灶上引燃后使用。倒点食用油在废纸或碎布上，将碳放在上面，引燃即可。烤羊肉串方法：干辣椒，孜然，熟芝麻，都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

在烤羊肉串时要将羊肉切成2-3cm的方形，不要太大也不要太小。要将羊肉块提前腌制30分钟到1个小时。在腌制时要稍放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的菜调料，最重要的是要放些淀粉。用炭火烤最佳，在烤羊肉串时要及时翻转四面，以便让每个面都烤熟烤透。

将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。喜欢辣味的朋友，可以在烤制过程中适量撒上辣椒粉。另一种调味料配方 - 盐10克 - 辣椒粉15克 - 孜然粉15克 - 油15毫升做法：将切好的羊腿肉小丁与上述调料混合均匀，腌制15分钟。

把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

前期准备首先，我们需要将羊肉洗净，确保没有任何杂质。接着，将羊肉切成薄片，这一步骤非常关键，切得均匀将有助于羊肉烤制时的熟透度和口感。同时，将竹签浸泡在水中，以防止在烤制过程中因高温而烧焦。串肉与调味切好的羊肉片需要串成串，每串通常是7到8片。

做法：羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油拌匀腌制至少4小时以上。r 竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。r 烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。

关于炭火烤羊肉串的做法，以及炭火羊肉串怎么烤好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。