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江苏素丸子汤的做法及配料-素丸子汤咋做

丸子的做法 2天前 4

今天给大家分享江苏素丸子汤的做法及配料，其中也会对素丸子汤咋做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、素丸子汤做好吃方法具体如下：食材：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜适量、小***适量、盐适量、食用油适量、芝麻油适量。把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。放入豆腐，拌匀加葱，盐。

2、将切好的青菜、虾仁和肉末倒入碗中，加入一个鸡蛋和少量面粉，然后搅拌均匀。在小锅中烧开水，然后用筷子将肉泥挑成一个个小丸子，轻轻放入锅中，煮至丸子浮起，即可完成。品尝少许刚做好的丸子汤，调整味道。出锅时，滴入几滴香油，味道更加美味。

（图片来源网络，侵删）

3、食材准备：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜末适量、小***适量。调味料：盐适量、食用油适量、芝麻油适量。将土豆和胡萝卜切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。将搅打成泥的土豆胡萝卜与菠菜混合，搅拌均匀。

4、准备工作：将素丸子用清水泡软备用，香菇、淮山片、冬菇、笋尖、豆腐、胡萝卜、竹笙均洗净切片备用，青菜洗净切段备用，生姜切薄片备用。取一个砂锅，加入适量的水烧开，放入素丸子焯水，捞起备用。清洗砂锅，加入适量的食用油烧热，加入生姜薄片炒香。

5、准备素丸子。你可以选择购买现成的素丸子，或者自己制作。如果自制，将豆腐、面粉和蔬菜等混合均匀，制成小丸子。准备蔬菜。根据个人口味，将胡萝卜、豆腐等切成合适大小的块状，备用。加热锅中的油，加入葱姜蒜炒香。倒入高汤或菌汤，煮沸。加入切好的蔬菜，慢炖至蔬菜变软。

（图片来源网络，侵删）

6、丸子下锅前可以先在开水中汆烫一下，这样可以使丸子更加光滑，不易散开。如果喜欢酸辣口味，可以在汤中加入一些醋和辣椒油。素丸子汤的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，既可以作为一道简单的家常菜，也可以作为素食者的美味选择。

控干水分备用。土豆、胡萝卜、葱头去皮切丁。烹制汤料：在锅中加入鸡油，烧至五成热。放入土豆、胡萝卜、葱头，加入香叶、香桃和干辣椒，***用半炒半焖的方式烹制素菜，直至熟软。然后加入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，煮开后倒入汤碗。取出香桃、辣椒和香叶，最后撒上酸奶油即可完成肉丸子汤。

搅拌均匀，腌制10分钟左右。准备疏菜。锅中放水，加点姜沫。水烧开，一手捏肉丸，一手拿汤勺，将捏好的肉丸放入锅中。肉丸下锅大火煮4~5分钟放蔬菜，再煮1~2分钟左右。放一点点鸡精，盐出锅。看完我的介绍，相信你对清汤丸子的做法已经有了一定的掌握了。

【营养素菜汤】食物：红萝卜、角瓜、菌类、鸡蛋做法：第一步提前准备一根红萝卜、一根角瓜和几块菌类，用温水洗干净后切成小丁，放到盘里预留。（还可以加上你喜欢的配料，如鲜虾、肉丸子或是水豆腐。

后放入整个蕃茄，煮一会皮破旧捞出来放凉把皮剥掉切片备用。鸡蛋在碗里调好加少量的盐备用。锅烧热加油，有烧热了先把鸡蛋煎出来。在倒少量的油把番茄炒一下，加一点盐。在把鸡蛋倒入锅里一起翻炒一下。加入适量的水烧开了，在烧2分钟，尝汤的盐味，适当的加盐加鸡精。起锅后撒入葱花即可。

用手取适量的混合豆腐泥，滚成小丸子，然后在面包糠或燕麦片中滚一遍，使其外层均匀覆盖。在锅中加入适量的水，将制好的素丸子放入锅中，用中小火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。

先将汤底煮沸，再加入素丸子，用中小火煮至丸子热透。加入蔬菜如豆芽、菠菜等，快速煮熟，保持蔬菜的新鲜和营养。最后加入调好的酸辣汁，快速搅拌均匀，让汤品的味道更加融合。出锅装盘：在汤品即将出锅前，撒上葱花、香菜或者炸蒜末，增加层次感和香气。

油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油，美味的豆腐丸子就这样做好了，咬上一口酥脆可口，十分美味。小诀窍：可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错。当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。

将豆腐抓碎备用。胡萝卜擦成丝备用。香菜切1厘米长的段备用。取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。

1、食材：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜适量、小*** 适量、盐适量、食用油适量、芝麻油适量把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。放入豆腐，拌匀，加葱，盐。

2、食材准备：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜末适量、小***适量。调味料：盐适量、食用油适量、芝麻油适量。将土豆和胡萝卜切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。将搅打成泥的土豆胡萝卜与菠菜混合，搅拌均匀。

3、准备材料：豆腐用厨房纸巾包裹，轻压去水分；胡萝卜洗净去皮，切成小丁；香菇提前泡发，洗净后切成小丁；青豆和玉米粒准备好；香菜洗净切碎备用。制作丸子馅：将豆腐、胡萝卜丁、香菇丁、青豆和玉米粒放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和姜末，搅拌均匀。

3、煮丸子：水开后，将制好的丸子轻轻放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。加入蔬菜：在丸子快熟的时候，加入切好的青菜，煮至蔬菜变软。调味：根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味，撒上一点胡椒粉增香。出锅：待蔬菜煮熟后，即可关火，将素丸子汤盛出。

4、准备素丸子。你可以选择购买现成的素丸子，或者自己制作。如果自制，将豆腐、面粉和蔬菜等混合均匀，制成小丸子。准备蔬菜。根据个人口味，将胡萝卜、豆腐等切成合适大小的块状，备用。加热锅中的油，加入葱姜蒜炒香。倒入高汤或菌汤，煮沸。加入切好的蔬菜，慢炖至蔬菜变软。

关于江苏素丸子汤的做法及配料，以及素丸子汤咋做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。