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羊肉的做法家庭的做法-羊肉咋做好吃又简单

羊肉的做法 2天前 6

今天给大家分享羊肉的做法家庭的做法，其中也会对羊肉咋做好吃又简单的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

家庭版红烧羊肉的做法主要包括准备食材、焯水处理、炒制与调味、炖煮与收汁等步骤。首先，要准备好食材，包括羊肉、调料和配菜。羊肉最好选择带皮或肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质更加鲜美。调料方面，常见的包括生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等。

孜然羊肉的做法详细步骤：主料：羊肉400克。辅料：姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。步骤：首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了；姜蒜切好；其余辅料准备妥当。

（图片来源网络，侵删）

孜然羊肉卷做法一，材料主料：500g羊肉卷配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻做法羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。香菜摘洗干净，备用。

家庭版烩羊肉的做法相对简单又美味。准备好羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，还有香料如姜片、大葱、八角和桂皮。将羊肉切块后焯水去血水，再用清水冲洗干净。接着，在热油锅中爆香姜片和大葱，加入羊肉块翻炒至变色。然后放入八角、桂皮等香料，继续翻炒均匀。

在寒冷的冬日，羊肉是最妥帖的，入口又温暖又解馋。作为温补的食材羊肉，经常吃可以暖胃，滋补效果很是明显。家庭版孜然羊肉材料：孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，香菜做法把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，少许的胡椒粉，生抽，米酒，把以上调料先抓匀。

（图片来源网络，侵删）

步骤：羊小腿3根，让商家用刀将其分成几段，泡在凉水中15分钟，以泡出其中的部分血水。将羊腿放入适量的凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了。虽然焯水能保证干净，但羊汤的味道可能会变淡。

焯水去腥：锅中加入适量清水，冷水放入羊腿肉块，加入10毫升料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。开始炖煮：把处理好的羊腿肉块放入炖锅中，加入葱段、姜片、蒜末和剩余的10毫升料酒，再倒入适量清水，水面要没过羊腿肉块。

羊腿肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯好水的羊肉块，煸炒至表面变色。加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。加入清水，没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉变得酥烂。

把羊腿剔骨，清洗干净，用热水稍稍焯一下水。去掉表面的脏东西及气味。把羊肉切成小块，一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花，香菜切成3-4厘米长即可，萝卜切成块备用。

以下是几种家庭炖羊肉的常见做法：清炖羊肉材料准备主料：羊腿1根（约1000克）辅料：葱2段、姜3片、蒜5瓣、花椒10余粒、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许。

1、在冬日里，一道暖心的羊肉料理总能给人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。首先，准备好所需的主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜蒜适量、辣椒、八角、桂皮、红枣等。将冰箱中的羊肉解冻后，放入开水中焯一下，捞出备用。

2、红烧羊肉的做法如下：材料准备：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜等。羊肉大块下锅中焯水。然后切适量大小块。热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香。倒入羊肉翻炒至干水。

3、红烧羊肉的做法：首先，把羊肉切成块。把羊肉煸炒出油后，焯水洗净。下姜片、大葱段、蒜瓣、葱结，爆香。放入羊肉翻炒，并放入调料调味。加入温水后，放入香料并翻炒均匀。把羊肉移至砂锅，挑出香料并放入萝卜块，焖煮两小时。大火收汁，加一把青蒜增香增味。

4、.料汁做好之后，再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味，再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后，再次转小火炖半个小时。1半小时过后，一道家庭版的红烧羊肉就做好啦！临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。

锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，随后加入洋葱丝翻炒至变软透明，大约需要2 - 3分钟。洋葱炒香后，加入煎好的羊肉，继续翻炒均匀。接着加入1 - 2汤匙孜然粉、1 - 2汤匙辣椒粉、少许白糖和剩余的1汤匙生抽，快速翻炒，使每一片羊肉都均匀地裹上调料。

准备材料：将羊腿肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。将大蒜、生姜切成末，青红椒、洋葱切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。加入香料：在羊肉变色后，加入切好的大蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。

处理羊肉：羊肉解冻后冲洗干净，沥干水分，切成小块或薄片。加入葱姜水、生抽、白胡椒、花椒面、玉米淀粉、食用油腌制入味，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备调料：洋葱切丁，香菜切碎，葱切段，准备好辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、白糖等调料。

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