虾与扇贝混合做丸子的做法-虾可以和扇贝一起怎么做好吃

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• 1、虾仁可以和猪肉一起做丸子吗

虾仁可以和猪肉一起做丸子吗

1、做出香滑虾肉丸的第三个小窍门是把虾肉和猪肉按照2：1的比例混在一起，这样做出来的丸子才更有嚼劲，更加的q弹爽口。

2、丸子可以直接做成丸子汤，或者分袋冷冻，以后需要做汤或者炒菜时解冻使用。

3、虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。平底锅中放入适量的橄榄油。

4、选用新鲜的食材。选择新鲜的猪肉和虾，可以减少肉质腥味的可能性。去除虾线。将虾线取出，可以减少虾的腥味。加入适量的调料。适量的生姜、葱、盐、料酒等调料可以去除肉质和虾的腥味，同时提升丸子的口感。

5、虾仁洗净剁泥。和猪肉泥一起加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖搅匀，挤成小丸子；胡萝卜片、竹笋片，青豆分别焯烫备用。锅中加鸡汤煮沸，放丸子、胡萝卜、笋片、香菇片，青豆，煮熟，加盐、香油、胡椒粉调味。

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