文章信息一览： 1、羊肉烩面的羊肉怎么做没膻味 羊肉烩面的羊肉怎么做没膻味 处理羊肉：羊肉需要提前进行处理，去除膻味。可以用葱、姜、料酒等进行腌制，或者用冷水浸泡一段时间，再进行焯水，去除血沫和杂质。这样可以确保羊肉的口感更加鲜美，没有异味。和面：和面时要根据面粉的吸水性适量加水，面团要揉至光滑，有弹性。