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四川砂锅酸菜豆腐的做法-酸菜砂锅菜谱砂锅做法大全

砂锅的做法 3个月前 (04-30) 14

接下来为大家讲解四川砂锅酸菜豆腐的做法，以及酸菜砂锅菜谱砂锅做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、怎么做酸菜第一步：准备材料首先，我们需要准备芥菜，还需要食盐、清水和坛子等辅助材料。第二步：腌制接下来我们需要将芥菜洗净后晾干。然后，把晾干的芥菜放入坛子中，加入适量的食盐和清水。

2、制作酸菜的个人看法可能因人而异，以下是我做酸菜的步骤和技巧：选择适合制作酸菜的蔬菜：通常使用大***、圆***、萝卜等蔬菜作为制作酸菜的主要原料。

（图片来源网络，侵删）

3、大***买回来后要在通风处晾晒二至三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。晒好的***要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层，并把叶子切掉一些。

4、【做法】买回来的大***淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。选择大***做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。

豆腐的13种家常做法：家常豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤。

（图片来源网络，侵删）

豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1）准备好的辣酱2）豆腐切块鸡蛋打好。3）将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4）蒸好的豆腐鸡蛋。5）蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。

冻豆腐的12种简易做法如下：冻豆腐金针汤冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。

家常豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

抹茶豆腐布丁材料：内酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁5片，糖50g，抹茶粉3小勺做法：豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化。

新鲜的鱼一条，切成块.炸成金***备用.锅中放油，入豆瓣辣酱炒出红油后，放入葱和姜煸炒出香味后加热水，再放入鱼，加盐，料酒，和少许糖去提鲜。

做法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。

做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。（2）把***铺在最底层（***有水份不会糊底），再放入一层豆腐（豆腐在下面入味），再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面。

做法：将牛尾放入锅中焯水，捞出用凉水冲洗干净。砂锅加入水，放入牛尾、葱姜、大料、香叶、桂皮、料酒，烧开后转小火炖2小时，直到牛尾入味。加入盐、鸡精、五香粉，随意加一些胡萝卜、红糖，拉来一把葱花，继续煮以后5分钟即可。

1、豆腐作为一种常见的食材，其烹饪方式多样，风味各异。以下是豆腐的十种不同做法：西瓜汁豆腐脑将西瓜榨汁，内脂豆腐煮沸后捞出，与西瓜汁混合。奶汁豆腐豆腐小块，与牛奶煮沸，加入适量糖调味。

2、捞出控油；锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。制作要诀：炸豆腐块的油温不要太高，否则外面炸糊而里面不熟；川味酱本身很咸不需要再加盐。

3、川味--家常豆腐【原料】白豆腐500克，猪肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣酱30克，酱油10克，味精、料酒各2克，清汤250克。【制作过程】豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。

4、起热油锅，将豆腐煎至金***，放下肉丝、葱丝、豆腐、加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，并浇上麻油。将时菜炒熟，放在盘中垫底，再把焖好的豆腐放在菜面上即成。

5、步骤：猪肉洗净剁成末，嫩豆腐切成小块，葱切葱花，将葱白和葱青分开放，姜切末，蒜切末。锅中注入清水烧开，放入3克盐，再放入嫩豆腐煮3分钟后捞出沥干水分备用。

关于四川砂锅酸菜豆腐的做法，以及酸菜砂锅菜谱砂锅做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。