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冰面包的做法与配方窍门-冰面包配方大全

面包的做法 11个月前 (05-05) 68

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1、冷却和保存：烤好的面包需要在空气中充分冷却，以保持酥脆口感。此外，将面包密封保存，可以防止面包受潮，保持酥脆口感。

2、夹心制作：夹心的制作同样重要，可以根据个人口味选择不同的夹心材料，如奶油、果酱、巧克力等。夹心要涂抹均匀，不要过厚，以免影响面包的口感和层次感。成型与二次发酵：将发酵好的面团分割成小剂子，包入夹心后进行成型。

（图片来源网络，侵删）

3、并严格控制烤制时间，避免过度烘焙。总而言之，在做烤面包时，可以通过调整烤箱温度、加热位置和时间、使用特制的烤盘等来让烤面包更加酥脆美味。同时要注意掌握好烤制时间，及时观察烘焙情况以防止面包烤焦。

溶解酵母的水温要控制好，发面的时候把活好的面团放入装有40度温水的锅里，再用布包起来保温，1个多小时，面就可以完全发好了，如果家里有炉子的，可以把面盆靠近炉子，这样发酵的也会快一些。

做法：取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。

（图片来源网络，侵删）

将和好的面团放到温暖的地方整个面食制作过程中，最为重要的一步便是发面。我们在将面团和好以后，都会有一个面团发酵的时间。

方法如下：揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气，袋口扎紧，直接扔冰箱冷藏就行了，一至三天内都可以使用，一般24小时就已经完成了基础发酵，而且由于发酵速度减慢了很多，酵母可以慢慢地酝酿出更好的味道。

面粉倒入面盆中，加入准备好的酵母水，搅拌成大面絮后和成光滑的面团，盖上盖子后放在温暖环境中发酵。

制作方法：1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

研究冰面包的意义在于为顾客提供一种全新的体验。冰面包有松软柔滑但又带点嚼劲的外表，内馅仿佛冰淇淋的口感。

冰面包，就是外面是一层面包，里面是冰淇淋，还有一种是糯米糍，也是外面和面包差不多，里面是冰淇淋。

今天小编给大家推荐一款超好吃的冰面包，相比于普通吐司面包，口感棒。

分割成55克一个小面团，滚圆，放入冰箱冷藏松弛50分钟。第二次发酵，30度，湿度80%，发酵60分钟。准备卡仕达酱，装入裱花袋，冷藏。

冰面包不放冰箱会融化。冰面包是把冰激凌放到面包里面，如果不注意保存，里面的冰激凌肯定会化。冰面包放置一晚上是不会变质的，但是放置一晚后可能会变得又软又塌，会严重影响口感。所以冰面包最好还是尽快食用。

冰面包里面是奶油。冰面包是一款面包菜品，制作原料主要有奶油、面粉、牛奶、糖、盐、酵母、蛋、蜂蜜、无盐奶油等。

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