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砂锅炖羊肉的做法-砂锅炖羊肉的做法大全窍门窍门

羊肉的做法 4个月前 (05-13) 27

今天给大家分享砂锅炖羊肉的做法，其中也会对砂锅炖羊肉的做法大全窍门窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、主料羊肉片500克，辅料小***100克，菠菜100克，生菜100克，金针菇适量，葱姜适量，桂皮少许，盐少许，麻酱蘸料适量。砂锅水烧开，加入葱姜，桂皮。先下入羊肉煮开去血末。放入金针菇。放入各种青菜。

2、将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

（图片来源网络，侵删）

3、也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。

4、羊肉砂锅的简单又好吃的做法羊肉砂锅是一道非常受欢迎的传统中华美食，将羊肉与各种香料、蔬菜搭配，慢炖而成，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单又好吃的羊肉砂锅做法。

1、把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用（不要用冷水）。然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。加入少许酱油和盐。倒入所有调味料。开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

2、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮2羊排洗净，切成约5厘米长的大块3烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出4另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫5。

3、这不是为了省燃气，如果一直用大火逼油，最后肥肉一定会被余热熬到发黑发苦，功亏一篑。

4、步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。

5、放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

羊肉洗净，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸取出羊肉用温水洗去浮末，所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，调料和羊肉抓匀，腌渍一小时。

砂锅羊肉汤的做法【3】材料：羊肉块 -1kg 『不管是那个部位的羊肉都OK的，这汤原本是多年前爱尔兰穷苦人的桌上肴，随便哪个卖剩下的羊肉块都可以炖出美味的汤，特别是没人要的羊脖子或尾骨。

砂锅清炖羊肉是大家都非常喜欢的一道美食，尤其是在寒冷的冬季吃上这样一道菜，感觉整个人都变得暖暖的。其实知道这道菜有很多讲究，如果稍不注意，炖出来的羊肉肉质发柴，口感不好。

冬季炖羊排长期不要吃得话便会凝结了植物油，让大家没了吃的冲动，砂锅炖羊肉可以很好的处理这一问题，由于石锅具备很好的隔热保温实际效果，一起来掌握下怎样用砂锅炖羊肉吧一水煮羊肉的作法 1牛肉切片后用冷水洗泡。

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