党参生姜羊肉汤的做法-党参生姜羊肉汤的功效与作用
接下来为大家讲解党参生姜羊肉汤的做法,以及党参生姜羊肉汤的功效与作用涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
文章信息一览:
- 1、夏天羊肉的最佳吃法
- 2、炖羊肉调料和配方
- 3、清真饭店的羊肉汤怎么做
夏天羊肉的最佳吃法
夏天天气炎热,想吃到爽口的羊肉,还不上火,可以学学这道葱爆羊肉。好吃不上火。
准备羊肉片。锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒。炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。
羊肉还可以炖着吃,炖着吃的话是非常具有温补作用的,而且口味也是比较纯正清香的,首先要准备适量的羊肉将其清洗干净,然后放入盆里面,再加入一些调味料,比如食用盐,味精,料酒,茴香,八角等,再放入适量的枸杞在里面,然后将其放到蒸锅里面,用大火将其炖熟即可。可以说炖羊肉是最具营养的一种做法。
夏天羊肉不上火的做法如下:工具/原料:羊肉(肥瘦)200克、大葱1根、姜丝10克、生抽40克、料酒2克、胡椒粉1克、盐1克、食用油10克、玉米淀粉5克。羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好,再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。
夏天羊肉的最佳吃法夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉,将羊肉洗切完毕后,放进沸水汆烫捞出,另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。清汤炖煮出来的羊肉既能御风寒,又可补身体,深受人们喜爱。
苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。羊肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟。苦瓜入沸水中焯水,快速过凉。锅中放宽油,油温五六成热放入腌制好的羊肉,滑炒至变色盛出备用。
炖羊肉调料和配方
1、我认为熬羊汤需要的材料和配料有:羊肉的膻味,很大一部分都存放在羊肉的血水中,所以如果想做出美味无膻味的羊汤,就要尽可能将羊肉的血水去除干净。需要的材料有胡萝卜、玉米、洋葱、土豆等。配料有有姜、生抽、盐、八角、大料、花椒、桔皮、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香菜、香油等。
2、炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等,可以用来提鲜,也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等,可以用来调味,还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等,可以用来去腥。
3、步骤1羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
***饭店的羊肉汤怎么做
当归,生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。
将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时,如下图所示。泡好的羊肉清洗干净,切成小块,放一旁备用。凉水入锅,将羊肉焯水。焯水的过程中,把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出洗净,放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。(大葱切段,姜拍碎)。
羊肉片 :250g 羊杂 :250g 辅料 羊脆骨羊骨头 :200g 具体步骤 第一步 将所有食材冷水下锅焯五分钟,捞出备用 第二步 将干净的锅烧热加入橄榄油少许,放入葱姜花椒八角爆香后放入食材煸炒。第三步 中火炒至五分钟后,加入热水5000毫升,加盖煮制一个半小时或二个小时。
把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料。大火煮开后转小火。小火慢炖40分钟,煮好备用。羊肺买的熟的。肺切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用。锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉。1把羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
--- 羊肉汤 主料:羊腩肉750克。配料:香菜。调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法:将羊腩肉洗净,切成粗丝;坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
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