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清凉羊肉的做法-清补凉羊肉汤的做法家常做法

羊肉的做法 11个月前 (05-14) 107

文章阐述了关于清凉羊肉的做法，以及清补凉羊肉汤的做法家常做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉、盐和温水，搅拌均匀，揉成面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。步骤二：制作羊肉馅。将羊肉切成薄片，放入碗中。加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、羊肉切碎，洋葱切碎。热锅放油，放入洋葱碎爆香，放入羊肉迅速滑炒。放入老抽继续翻炒，翻炒均匀后加入辣椒粉，孜然粉和盐，拌匀盛出加入切碎的香葱拌匀备用。面粉200g，水120g，可放少许盐揉匀至软硬适中的面团，醒面约10分钟后，将面团擀成与电饼档大小相当的面皮（越薄为佳）。

（图片来源网络，侵删）

3、选材：选择新鲜的羊肉是非常重要的。最好选择肥瘦适中的羊腿肉或者羊肩肉，这样的肉质鲜嫩多汁，适合做薄饼。处理羊肉：将羊肉切成薄片或小块，然后用冷水浸泡一段时间，以去除羊肉中的血水和腥味。可以加入适量的料酒、姜片和葱段一起浸泡，这样可以更好地去腥增香。

4、羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。2 加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。3 材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。4 入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。

1、我认为羊肉汤最正宗的做法：羊肉浸泡凉水2小时，切块入锅加料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂，小火慢炖1-5小时，捞出桔皮山楂，撒盐，中火炖15-20分钟，关火即可。

（图片来源网络，侵删）

2、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

3、羊肉汤做法简单，将羊肉焯水后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至烂，加盐和味精调味，撒上葱花即可。

4、我是在出锅后才学会用这个功能，我的山药和枸杞煲了20分钟，有点过了秋冬进补首选羊肉——山药羊肉汤）开盖子。加入适量盐。1加入香菜，出锅即可。（有青蒜苗切点进去，特别好吃，山东这个季节好像没有，我没买到）小贴士羊肉提前用清水浸泡，可以去除血水。

5、羊肉汤的做法是将羊肉切块煮沸，加入调料后转小火炖煮至软烂，过滤汤汁后加入盐和胡椒粉调味，最后将羊肉切成薄片重新放入汤中，撒上香菜即可。

1、炖羊肉放什么菜萝卜。羊肉炖白萝卜。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、去火。而且，白萝卜有助消化、降血脂的功效，弥补了羊肉的不足，称得上其绝配。

2、比如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。同时，由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，比如金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、***、山药、土豆等。

3、胡萝卜、洋葱和土豆是炖羊肉的经典配菜。原因在于，这些蔬菜能够吸收羊肉的浓郁香味，同时在烹饪过程中释放出自身的甜味，与羊肉的鲜美相互交融，提升整体菜品的口感。例如，胡萝卜的甜味和土豆的淀粉质能够中和羊肉的油腻，使炖羊肉的味道更为平衡。

1、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。牙签羊肉的做法：羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）。孜然粉，辣椒粉拌匀。牙签提前用滚水泡至少半小时。腌好的羊肉穿在牙签上。

2、羊肉是一种非常受欢迎的食材，尤其在中国北方，它被视为冬季进补的佳品。羊肉的烹饪方法多样，每一种都能展现出其独特的风味。以下是一些经典的羊肉吃法：羊肉炖：羊肉炖是最常见的烹饪方法之一，尤其是在寒冷的冬季。将羊肉与萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，可以使其更加鲜美。

3、羊肉和很多食材都可以搭配制作，不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧，做法简单，营养健康，萝卜清淡，可以吸收羊肉的香味和汤汁，让萝卜也更好吃。

4、火锅涮羊肉，羊肉汤，焖羊肉，好多种的，我最喜欢吃火锅涮羊肉了。

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